Энотерапия | это… Что такое Энотерапия?
Энотерапия
Энотерапия
Энотерапия — (греч.- οϊνος — вино; therapia — лечение) — метод лечения человека виноградными винами, раздел клинической медицины изучающий свойства виноградных вин и влияние их на органы и системы организма человека.[1]
Исследования, проведенные в Пятигорском НИИ курортологии доказали эффективность ампелотерапии в комплексном курортном лечении. В исследовании одна группа получала вино, у второй на столах всегда стоял изюм, в диете контрольной группы не было продуктов виноградарства. Особенно убедительны были данные тестирования по методике САН (самочувствие, активность, настроение). Выше всего они были в группе, получавшей вино, то есть энотерапию. Далее следовала группа которой проводилась ампелотерапия (от греч. ámpelos — виноград) — лечение виноградом, виноградолечение.
В греческой мифологии есть легенда о превращении прекрасного юноши Ампела в благородную лиану — виноградную лозу.
Лечебные и диетические свойства вин получили всеобщее признание у множества народов. Вину приписывалось божественное происхождение: согласно преданиям, в Египет лозу привез Озирис, в Грецию и Рим — Дионис и Бахус, в Армению — Ной, на Кипр — Сатурн, в Испанию — Герион. И повсюду «божественный напиток», конечно при его умеренном употреблении, проявлял свои исцеляющие свойства. В Илиаде Гомера упоминаются имена двух врачей (Махаон и Падалирий), которые давали вино раненым и пользовались им при перевязке ран. Молоком стариков называл вино Платон.
Древние греки верили, что вино — это кровь бога Диониса. В красном вине обнаружены все 20 аминокислот, необходимых клеткам для обмена, роста и защиты, 350 химических соединений.
- Магний является важнейшим элементом для регуляции сосудистого тонуса и сердечной мышцы.
- Железо участвует в кроветворении.
- Хром помогает печени синтезировать жирные кислоты, в том числе холестерин.
- Цинк участвует в поддержании кислотного равновесия и процессах регенерации.
- Рубидий, присутствующий в красных винах, способствует выведению из организма радиоактивного цезия.
- Коричная кислота, входящая в состав вина, стимулируют секрецию печеночных ферментов и желчи.
- Полифенолы укрепляют стенки сосудов, повышают тургор и эластичность кожи, разглаживают морщины.
Все возрастающий интерес к винотерапии объясняют его косметологические свойства. В 1994 г. было доказано, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ, полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечных лучей, сигаретного дыма, стресса, загрязненного воздуха. Свободные радикалы являются одной из причин старения организма и возникновения злокачественных и сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержащийся в вине алкоголь токсичен и при употреблении в больших количествах наносит значительный вред организму человека, однако благодаря ему вино обладает антисептическими свойствами.
Многочисленными исследованиями доказано, что вино замедляет процессы старения, повышает иммунитет, нормализует функции сердечно-сосудистой и нервной систем. Однако при этом не следует забывать рекомендаций одного из самых известных врачевателей:
| Вино наш друг, но в нем живет коварство: пьешь много — яд, немного пьешь – лекарство. Авиценна |
Примечания
- ↑ www.sankurtur.ru[1]
- ↑ Маньшина Н. В. Курортология для всех. За здоровьем на курорт. — М. : Вече, 2007. — 592 с. (190—192)[2]
— М. : Вече, 2007. — 592 с. (190—192)[2]Ссылки
- www.vinoterapia.org: Vinoterapia in Italia
- www.sankurtur.ru:Ампелотерапия и энотерапия
- www.homejungle.km.ru
Энотерапия: инструкция по применению
Сегодня стало уже нормой и правилом хорошего тона разбираться в сортах винограда и регионах, посещать винодельни, умело создавать эногастрономические сочетания, причем не только для специалистов винной индустрии, но и для любителей. Бесконечное количество винных баров, винотек и дегустационных залов делает вино не просто напитком, ублажающим рецепторы – теперь оно имеет и существенную развлекательно-образовательную составляющую. Также давно известно и о целебных свойствах вина, и современные исследования подтверждают положительное влияние входящего в виноград ресвератрола на организм человека. Существует даже термин «энотерапия» – лечение с помощью вина.
Описание «препарата»
Вино – классический напиток, который сопутствует homo sapiens, пожалуй, с самого его появления, и на протяжении веков оно применялось для совершенно разных целей, одной из которых было врачевание.
Есть множество упоминаний об использования вина как в качестве лекарств, так и профилактических средств, и даже вместо воды! Питьевая вода не всегда была чистой, особенно в средневековых городах, а вино, как известно, обладает антисептическими свойствами благодаря спирту.
Полезные свойства
Сегодня возможности науки позволяют определить полезные свойства вина не только путем наблюдения, но и с помощью лабораторного анализа. Таким образом, выявлено, что, кроме спирта и воды, в вине содержатся: полифенолы, большое количество минеральных веществ (железо, цинк, медь, марганец), почти все витамины группы В, винная, салициловая, яблочная и никотиновая кислоты, макроэлементы калия и кальция, флавоноиды, дубильные вещества и др.
В частности, полифенолы, содержащиеся в кожице и косточках винограда, являются мощными антиоксидантами, и благодаря процессу мацерации вина, особенно красные, действительно богаты этими благотворными элементами.
Данные вещества не просто усиливают общую сопротивляемость организма, но и препятствуют процессам старения.
Показания к применению
Какие еще лечебно-профилактические эффекты оказывает вино? Пожалуй, кроме антиоксидантных свойств, наиболее заметно влияние вина на сердечно-сосудистую систему – улучшается кровообращение, предотвращается образование холестерина. Вино также усиливает секрецию желчи и желудочного сока, поэтому благодаря выпитому бокалу вина тяжелая пища переваривается лучше. Все новые исследования доказывают, что умеренное потребление вина оказывает положительное влияние на почки и даже является профилактикой раковых заболеваний.
Вино обладает и довольно мощным антимикробным действием. Вспомните хотя бы, как снимает первые признаки простуды чудесный горячий глинтвейн со специями. Не стоит забывать и о расслабляющем эффекте вина на нервную систему – работает оно не хуже антидепрессантов, ведь, как известно, многие проблемы рождаются у нас в голове, поэтому вовремя снять напряжение, действительно, полезно, особенно с помощью такого приятного лекарства.
Способ применения и дозы
Энотерапия подразумевает прием вина не только внутрь, но и его наружное использование: ресвератрол, содержащийся в винограде, участвует в синтезе коллагена, оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие, что благотворно сказывается на коже. Ведь неслучайно знаменитый французский косметический бренд Caudalie использует экстракты винограда в качестве главного активного вещества своей продукции. SPA-центр компании также прославился специальной процедурой «Vinothérapie», представляющей собой гидромассажную ванну, в которую добавляются экстракты виноградных листьев и мар – дистиллят из виноградных выжимок, также богатый полифенолами.
Среди огромного множества центров энотерапии можно выделить, помимо Les Sources de Caudalie, австрийский Loisium Wine & Spa Resort (Кампталь), Wine Spa & Golf Peralada
Достичь положительного влияния вина на организм можно строго по рецепту:
не более 1-2 бокалов (120 мл в 1 бокале) в день для женщин;
не более 2-3 бокалов (120 мл в 1 бокале) в день для мужчин.
В энотерапии такая лечебная дозировка связана с количеством чистого спирта на порцию вина и способностью нашего организма его перерабатывать. В среднем на 1 порцию печень тратит 1 час, поэтому в процессе прохождения энотерапии лучше не спешить, а вдумчиво и с удовольствием потягивать вино, наслаждаясь также его многогранными запахами: попутная ароматерапия также будет очень кстати.
Различающееся количество целебного эликсира для мужчин и женщин также неслучайно. Женщины обычно миниатюрнее, в их организме меньше воды, и печень вырабатывает меньшее количество специального фермента – алкогольдегидрогеназы. Соответственно, бокал вина окажет на женщину чуть более быстрое и заметное воздействие, а также процесс его переработки будет медленнее.
Взаимодействие с другими веществами
Лечебный эффект вина проявляется лучше, если не забывать про соответствующее гастрономическое сопровождение и воду.
Противопоказания
Как и у любого другого лекарства или БАДа, у вина есть и противопоказания: его не рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям.
Не забывайте, что для энотерапии подходит только высококачественное вино, приобретенное в проверенных местах, таких как наши бутики «Винотерра».
Будьте здоровы!
Автор: Инна Сибгатуллина
Энотерапия – метод лечения виноградными винами – AlcoReviews.Ru
Древние целители лечили вином простуду, бронхит, истощение, депрессию. После исследований современные ученые расширили спектр использования вина в медицине. В 1994 году французские врачи ввели термин «Энотерапия» — способ оздоровления человека и раздел клинической медицины, посвященный полезным свойствам вин, их влиянию на заболевания и функционирование систем организма человека.
Вино следует употреблять в строгих пропорциях под наблюдением врача. Наиболее полезным является столовое вино, так как оно содержит небольшое количество алкоголя и оптимальную дозу кислоты. Белое столовое вино помогает при заболеваниях мочеполовой системы, а красное восстанавливает организм после истощения. Мускат, содержащийся в красных винах, благотворно влияет на органы дыхания.
Сегодня энотерапевты способны вылечить человека от гриппа и пневмонии. С этой целью взрослым назначают горячее или полусладкое вино, а детям делают ванночки из теплого напитка. Вина содержат минеральные соли, глицерин, дубильные вещества и биоактиваторы. Эти вещества необходимы организму человека в борьбе с туберкулезом.
На основе винодельческой продукции энотерапевты советуют делать настойки на цветках боярышника, шиповника, мяты перечной и ландыша. Лечат аритмию следующим образом: головку измельченного чеснока засыпают в бутыль с «Кагором» и настаивают неделю. Больной принимает по одной чайной ложке настойки три раза в день в течение месяца.
Самочувствие больного улучшается, недуг отступает.
Польза энотерапии
Научившись пить вино в соответствии с рекомендациями специалистов, вы сможете восстановить и укрепить свое здоровье. Натуральные вина не содержат химических добавок, комплексно влияющих на организм. Это пример кавказских долгожителей, которые всю жизнь пьют вино и не жалуются на здоровье!
Противопоказания к энотерапии
Винотерапия не подходит при гипертонической болезни сердца, сердечно-сосудистой недостаточности, тахикардии и нарушениях сердечного ритма. Винные процедуры избегают при органических поражениях центральной нервной системы, эпилепсии, сахарном диабете, наркомании и алкоголизме.
Официальная медицина не отвергает этот метод лечения некоторых заболеваний, но призывает относиться к нему с осторожностью. Лечение вином должно проводиться в условиях полного контроля над количеством выпитого алкоголя.
Пропорцию препарата определяет врач: в среднем взрослый человек выпивает 200-400 г вина в сутки в зависимости от физиотерапевтического состояния и метода медикаментозного лечения.
Десертные вина разбавляют водой в соотношении 1:3, столовые и сухие вина используют в чистом виде. Курс энотерапевтического лечения, назначенный врачом, составляет 14 дней и более.
Энотерапия в России и других странах
Винолечение в России применяют при комплексном санаторно-курортном оздоровлении. Профильные здравницы расположены в Краснодарском крае и Крыму. Ряд исследований был проведен в Пятигорском научно-исследовательском институте. Люди, участвовавшие в эксперименте, были разделены на три группы. Первой группе давали красное вино, второй – изюм и курагу, а третья обходилась без вина и продуктов виноградарства. Настроение, активность и самочувствие были на должном уровне в первой группе, ниже – во второй. Третий отстал от обоих. Это наглядно показывает, что энотерапия оказывает положительное влияние на организм.
В Европе виноделие распространяется в странах, где высоко развито виноградарство: во Франции и Италии, в Греции и на Кипре. Это методы оздоровления и косметологии, основанные на массажных процедурах.
Они осуществляются с использованием вина и соответствующих специй и продуктов. В Италии также применяют энотерапию, больные принимают ванны с толченым виноградом. Лечение вином популярно в Южной Америке, Африке и Азии
Древнегреческий мыслитель Платон утверждал, что вино – это молоко для пожилых людей. И не зря! Согласно исследованиям ученых, ежедневное употребление 100-200 миллилитров сухого или столового вина снижает риск возникновения инсульта и предынсультных состояний на 70%. Только количество определяет, будет ли вино вредным или полезным!
Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.
Оставить комментарий В блоге
это что? Рецепты лечения вином
Рецепты народной медицины не теряют своей актуальности уже много лет, а их эффективность подтверждает огромное количество людей. Не все знают, что такое энотерапия, но некоторые удивятся тому, что сами этого не знают, используют при лечении некоторых заболеваний.
Что такое энотерапия?
Популярный метод лечения человека с использованием виноградного вина называется энотерапией. Лечебные свойства этого алкогольного напитка известны с древних времен, поэтому с его помощью лечилась Клеопатра. Энотерапия – это методика, обладающая рядом полезных свойств:
- Вино способствует очищению организма, улучшает дыхание клеток и нормализует обмен веществ.
- Напиток положительно влияет на деятельность нервной системы, помогая бороться со стрессом.
- Рекомендуется такое лечение при подагре и ревматизме.
- Винотерапия подразумевает употребление подогретого вина, которое эффективно при простудных заболеваниях.
Горячее вино при простуде
Чтобы лечение алкогольным напитком было эффективным, необходимо учитывать ряд особенностей:
- При разъяснении, энотерапия — что это такое, стоит указать, что методика подразумевает употребление только натурального вина, прошедшего все этапы подготовки и выдержки, иначе лечебного эффекта ожидать не приходится.
- Лучше всего употреблять напитки красного цвета, так как при изготовлении с ягод не снимается кожица, богатая полезными веществами.
- Поскольку энотерапия — это лечение вином, то есть алкоголем, важно соблюдать дозировку. Норма, которую нельзя превышать, составляет 300 г для мужчин и 200 г для женщин.
Горячее вино от кашля
Приступы кашля часто не дают заснуть и доставляют много дискомфорта, поэтому бороться с ними нужно, например, с помощью вина от насморка. Многие просто пьют горячий напиток, но лучше приготовить глинтвейн, добавив несколько полезных продуктов. Выпивать нужно не более одной чашки, т. к. спирт сохраняется.
Состав:
- вино красное сухое — 1 бутылка;
- оранжевый — 1 шт.;
- корень имбиря — 1 чайная ложка;
- Мускатный орех тертый — 1 чайная ложка;
- специи и мед.
Приготовление:
Лечение ангины вином
Многие люди страдают простудой, сопровождающейся лихорадкой, болью в горле, слабостью и другими симптомами. При первых неприятных симптомах следует обратиться к врачу. Энотерапию можно применять только с разрешения специалиста. Для этого есть специальный рецепт.
Состав:
- мёд цветочный — 600 г;
- Кагор — 350 г;
- листьев алоэ — 350 г.
Подготовка:
- Хорошо вымойте, а затем измельчите листья в мясорубке или блендере.
- К полученной массе добавить остальные ингредиенты и сложить все в банку.
