Почему полезен: Полезные свойства чеснока

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок — РИА Новости, 19.11.2020

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T17:10

2020-11-19T18:13

общество

продукты

еда

китай

юго-восточная азия

чеснок

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/93043/80/930438000_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_c79f55da8f42f1afcfd8fb5651395985.jpg

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости. Родина и история чеснокаМноголетнее растение из рода Лук стали культивировать в Средней и Юго-Восточной Азии 5 тысяч лет назад. Местные жители использовали этот овощ в качестве лекарства, но в пищу не употребляли из-за резкого запаха.В античности растение возделывали римляне, греки, египтяне, арабы и евреи. Продукт упоминается в мифологии и различных поверьях этих народов. Люди защищались с помощью чеснока от злых духов, вычисляли ведьм.Название растения на Руси произошло от глаголов «чесать» и «рвать» и обозначает «расколотая луковица». В Китае чеснок называли «зубом дракона» из-за внешнего вида, а также «вонючей розой» из-за ядреного запаха. Чем полезен чеснокГлавное достоинство продукта – содержащиеся в нем фитонциды. Это летучие вещества, которые подавляют рост бактерий, вирусов и грибков и стимулируют рост микроорганизмов-защитников. Такое свойство чеснока помогает ему также бороться и с паразитами в кишечнике.Кроме того, растение обладает антиоксидантными свойствами – выводит свободные радикалы, которые «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Также в умеренных количествах чеснок является защитой от болезней печени: он стимулирует регенерацию ее клеток, способствует выведению токсинов.Помимо всего, в чесноке есть витамин C, витамины группы B, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, селен, марганец, йод.КБЖУ в 100 граммах чеснока:Когда он опасенНесмотря на всю пользу, которую несет в себе чеснок, существуют и противопоказания к его применению. Например, его нельзя употреблять часто, а также стоит воздержаться от приема натощак и на ночь.Не стоит использовать и капли из чеснока для носа. По словам врача, такой «препарат» наоборот освободит дорогу вирусам, так как раздражение слизистых приведет к снижению местного защитного барьера.Также эксперт отметил, что в висящем на шее чесноке толку нет, так как концентрация полезных веществ растения при вдыхании будет невысока.В большом количестве чеснок вреден для беременных женщин, так как может спровоцировать преждевременные роды. При грудном вскармливании лучше избегать этого продукта, поскольку содержащиеся в нем вещества способны изменить вкус молока, и малыш может отказаться от груди. Как применяют в медицинеИздавна люди применяли чеснок как средство, понижающее артериальное давление. Он убивает «вредный» холестерин, провоцирующий образование атеросклеротических бляшек, уменьшает напряжение стенок сосудов и способствует активному кровотоку.Селен в составе чеснока помогает организму защищаться от онкологических заболеваний, а также способствует сохранению здоровья щитовидной железы. Витамин В6 влияет на работу центральной нервной системы — способствует выработке серотонина, которого в народе называют «гормоном счастья».Помогает чеснок и в борьбе с простудными заболеваниями. Принято считать, что люди, употребляющие этот продукт, простужаются значительно реже, чем те, кто его не ест совсем.Многие компании выпускают и биодобавки на основе растения — чеснок в капсулах. Их преимущество – отсутствие неприятного запаха.Применение в кулинарииВ пищу потребляют не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки» еще зеленого чеснока. Их маринуют, обжаривают, запекают в качестве приправы. Также из растения варят супы. Для повышения иммунитета из чеснока делают настойки на воде или молоке, смешивают с медом.Соус с чесноком для курицыИнгредиенты:Приготовление:На среднем огне разогреть сливки и растопить в них натертый сыр. В полученную массу добавить специи по вкусу, немного растительного масла и пропущенный через пресс чеснок. Затем все перемешать и снять с огня через две минуты. Готовый соус остудить и добавить измельченную зелень.Малосольные баклажаны с чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Баклажаны помыть и нарезать на кубики среднего размера. Затем нужно приготовить рассол: на 2 литра воды — 2 столовых ложки соли. Полученный состав вскипятить, засыпать в него баклажаны и варить в течение 5 минут. После откинуть баклажаны на дуршлаг, просушить и положить в миску. Добавить к ним измельченную зелень и чеснок, ароматное растительное масло, и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.Печеный чеснокИнгредиенты:Приготовление:С каждой головки чеснока снять тонкий слой шелухи, а верхушку срезать так, чтобы оголить зубчики. На противень или в форму для запекания выложить лист фольги. На него — чесночные головки. Сверху посолить и полить маслом. Затем завернуть чеснок в фольгу и отправить его запекаться при температуре 200 градусов в духовку на 25-30 минут.Как выбрать и хранитьХороший продукт должен быть с твердыми и сухими зубчиками. Наиболее тонкий вкус имеют средние по размеру головки. Если чеснок уже прорастает, покупать его не стоит, так как в нем намного меньше полезных веществ. К тому же, он быстрее испортится.Хранить растение следует в сухом темном месте при комнатной температуре в коробке или связке. В холодильнике он может загнить от влажности.Как правильно употреблять— Растение может нанести вред, если принимать его в сыром виде. Правильно есть чеснок именно в составе готовых блюд. Можно брать свежий или сушеный. Запекать с ним или варить. Натирать зубчиками все продукты, которые вы готовите. Хорошо перед готовкой нарезать чеснок и дать ему полежать в сыром виде. От этого он станет только полезнее, так как на воздухе в нем усиливается образование веществ, из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом продукт нужно использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде, — подчеркнул Никита Харлов.

https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html

https://ria.ru/20201023/chesnok-1581132298.html

https://ria.ru/20201010/chesnok-1579130164.html

https://ria.ru/20201027/produkty-1581780894.html

https://ria.ru/20201115/eda-1584058009.html

китай

юго-восточная азия

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/93043/80/930438000_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_e7e7fc4c43a56d1fbd3d9c8651b8b5b0.jpg

1920

true

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, еда, китай, юго-восточная азия, чеснок

Общество, Продукты, Еда, Китай, Юго-Восточная Азия, Чеснок

МОСКВА, 19 ноя – РИА Новости. Чеснок — это отличный стимулятор иммунитета. Как он помогает организму человека и когда может нанести вред – в материале РИА Новости.

Родина и история чеснока

Многолетнее растение из рода Лук стали культивировать в Средней и Юго-Восточной Азии 5 тысяч лет назад. Местные жители использовали этот овощ в качестве лекарства, но в пищу не употребляли из-за резкого запаха.

В античности растение возделывали римляне, греки, египтяне, арабы и евреи. Продукт упоминается в мифологии и различных поверьях этих народов. Люди защищались с помощью чеснока от злых духов, вычисляли ведьм.

Название растения на Руси произошло от глаголов «чесать» и «рвать» и обозначает «расколотая луковица». В Китае чеснок называли «зубом дракона» из-за внешнего вида, а также «вонючей розой» из-за ядреного запаха.

5 ноября 2020, 06:09

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

Чем полезен чеснок

Главное достоинство продукта – содержащиеся в нем фитонциды. Это летучие вещества, которые подавляют рост бактерий, вирусов и грибков и стимулируют рост микроорганизмов-защитников. Такое свойство чеснока помогает ему также бороться и с паразитами в кишечнике.

— Чеснок – отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Это сильный антибиотик, поэтому он часто используется для обезвреживания, обеззараживания продуктов животного происхождения, — рассказал РИА Новости cемейный врач, гастроэнтеролог Никита Харлов.

Кроме того, растение обладает антиоксидантными свойствами – выводит свободные радикалы, которые «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Также в умеренных количествах чеснок является защитой от болезней печени: он стимулирует регенерацию ее клеток, способствует выведению токсинов.

Помимо всего, в чесноке есть витамин C, витамины группы B, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, селен, марганец, йод.

КБЖУ в 100 граммах чеснока:

—
149 килокалорий;
—
6,5 грамма белков;
—
0,5 грамма жиров;
—
30 грамм углеводов.

Когда он опасен

Несмотря на всю пользу, которую несет в себе чеснок, существуют и противопоказания к его применению. Например, его нельзя употреблять часто, а также стоит воздержаться от приема натощак и на ночь.

— В сыром виде чеснок может нанести вред. Он сильно раздражает слизистую пищеварительного тракта: и желудка, и особенно кишечника. У людей с гастродуоденитом, синдромом раздраженного кишечника продукт может вызывать серьезную ответную реакцию вплоть до срыва стула, — отметил гастроэнтеролог.

Не стоит использовать и капли из чеснока для носа. По словам врача, такой «препарат» наоборот освободит дорогу вирусам, так как раздражение слизистых приведет к снижению местного защитного барьера.

23 октября 2020, 09:42

Назван популярный кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным

Также эксперт отметил, что в висящем на шее чесноке толку нет, так как концентрация полезных веществ растения при вдыхании будет невысока.

В большом количестве чеснок вреден для беременных женщин, так как может спровоцировать преждевременные роды. При грудном вскармливании лучше избегать этого продукта, поскольку содержащиеся в нем вещества способны изменить вкус молока, и малыш может отказаться от груди.

Как применяют в медицине

Издавна люди применяли чеснок как средство, понижающее артериальное давление. Он убивает «вредный» холестерин, провоцирующий образование атеросклеротических бляшек, уменьшает напряжение стенок сосудов и способствует активному кровотоку.

Селен в составе чеснока помогает организму защищаться от онкологических заболеваний, а также способствует сохранению здоровья щитовидной железы. Витамин В6 влияет на работу центральной нервной системы — способствует выработке серотонина, которого в народе называют «гормоном счастья».

Помогает чеснок и в борьбе с простудными заболеваниями. Принято считать, что люди, употребляющие этот продукт, простужаются значительно реже, чем те, кто его не ест совсем.

Многие компании выпускают и биодобавки на основе растения — чеснок в капсулах. Их преимущество – отсутствие неприятного запаха.

10 октября 2020, 02:15

Чеснок в пандемию: лечит или калечит?

Применение в кулинарии

В пищу потребляют не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки» еще зеленого чеснока. Их маринуют, обжаривают, запекают в качестве приправы. Также из растения варят супы. Для повышения иммунитета из чеснока делают настойки на воде или молоке, смешивают с медом.

Соус с чесноком для курицы

Ингредиенты:

—
450 миллилитров сливок;
—
120 грамм пармезана;
—
3 зубчика чеснока;
—
зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

На среднем огне разогреть сливки и растопить в них натертый сыр. В полученную массу добавить специи по вкусу, немного растительного масла и пропущенный через пресс чеснок. Затем все перемешать и снять с огня через две минуты. Готовый соус остудить и добавить измельченную зелень.

Малосольные баклажаны с чесноком

Ингредиенты:

—
700 грамм баклажанов;
—
3 зубчика чеснока;
—
1 пучок петрушки;
—
2 столовых ложки 6-процентного яблочного уксуса;
—
2 столовых ложки соли;
—
2 литра воды;
—
3-4 столовых ложки растительного нерафинированного масла.

Приготовление:

Баклажаны помыть и нарезать на кубики среднего размера. Затем нужно приготовить рассол: на 2 литра воды — 2 столовых ложки соли. Полученный состав вскипятить, засыпать в него баклажаны и варить в течение 5 минут. После откинуть баклажаны на дуршлаг, просушить и положить в миску. Добавить к ним измельченную зелень и чеснок, ароматное растительное масло, и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.

Печеный чеснок

Ингредиенты:

—
4 чесночные головки;
—
1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла;
—
соль по вкусу.

Приготовление:

С каждой головки чеснока снять тонкий слой шелухи, а верхушку срезать так, чтобы оголить зубчики. На противень или в форму для запекания выложить лист фольги. На него — чесночные головки. Сверху посолить и полить маслом. Затем завернуть чеснок в фольгу и отправить его запекаться при температуре 200 градусов в духовку на 25-30 минут.

27 октября 2020, 16:12

В России вырос импорт чеснока и имбиря

Как выбрать и хранить

Хороший продукт должен быть с твердыми и сухими зубчиками. Наиболее тонкий вкус имеют средние по размеру головки. Если чеснок уже прорастает, покупать его не стоит, так как в нем намного меньше полезных веществ. К тому же, он быстрее испортится.

Хранить растение следует в сухом темном месте при комнатной температуре в коробке или связке. В холодильнике он может загнить от влажности.

Как правильно употреблять

— Растение может нанести вред, если принимать его в сыром виде. Правильно есть чеснок именно в составе готовых блюд. Можно брать свежий или сушеный. Запекать с ним или варить. Натирать зубчиками все продукты, которые вы готовите. Хорошо перед готовкой нарезать чеснок и дать ему полежать в сыром виде. От этого он станет только полезнее, так как на воздухе в нем усиливается образование веществ, из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом продукт нужно использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде, — подчеркнул Никита Харлов.

15 ноября 2020, 08:00Туризм

Красный, желтый, зеленый. Как готовят овощные блюда в разных странах

Чем полезен здоровый образ жизни ?

Опубликовано: 08.06.2021, 16:48

ЗОЖ или здоровый образ жизни – емкое понятие, подразумевающее выработку привычек, позволяющих человеку сохранять высокий уровень физической и интеллектуальной активности.

Согласно официальным данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), здоровый образ жизни позволяет снизить риск развития различных заболеваний на 55%. ЗОЖ уделяет внимание не только физическому, но и психоэмоциональному состоянию человека. Несмотря на популяризацию здорового образа жизни, существует множество противоречивых сведений о том, какие правила требуется соблюдать людям, придерживающимся ЗОЖ.

Что такое здоровый образ жизни?

В общепринятом понимании под здоровым образом жизни понимается комплекс мероприятий, направленных на сохранение и поддержание физического, психического и эмоционального здоровья.

Большинство специалистов сходятся во мнении, что к ЗОЖ можно отнести:

сбалансированное питание;
умеренную физическую активность;
психическую гигиену;
отказ от вредных привычек.

Тем не менее, появилось множество псевдонаучных данных о здоровом образе жизни, пропагандируемых людьми, далекими от медицины. Человеку, решившему придерживаться ЗОЖ, важно понимать, что необходимо следовать рекомендациям, разработанным квалифицированными врачами: диетологами, терапевтами – только в таком случае можно добиться хороших результатов и не навредить здоровью.

Почему важно соблюдать здоровый образ жизни?

Важные факторы риска, приводящие к развитию хронических заболеваний сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, других тканей и систем органов, это:

гиподинамия – недостаточная физическая активность;
высокий уровень стресса – постоянная психоэмоциональная перегрузка, снижающая иммунитет;

неправильная диета – с большим количеством жирной, копченой пищи, фастфуда;
ожирение – при котором нарушается метаболизм, растет нагрузка на костно-мышечный аппарат и сердце;
нарушенный режим дня – постоянные «недосыпы», перегружающие ЦНС.

Поддержание здорового образа жизни устраняет все эти факторы: человек уделяет достаточное внимание своему физическому и психическому состоянию. В результате на 55% (по данным ВОЗ) снижается риск развития хронических болезней, снижается вероятность инфекций даже в «сезон простуд».

Основные преимущества ЗОЖ с медицинской точки зрения:

профилактика авитаминозов – сбалансированное питание и регулярный прием витаминных добавок позволяют получать полный спектр микро- и макроэлементов, необходимых для нормального метаболизма;
усиление иммунитета – здоровый образ жизни укрепляет защитные силы организма: человек менее подвержен инфекциям, вспышкам сезонных заболеваний;

хороший мышечный тонус – благодаря которому правильно работают сердце и сосуды, клетки получают достаточное количество питательных веществ и кислорода, снижается риск варикозного расширения вен;
высокий уровень жизненной энергии – человек сохраняет работоспособность и ясный ум до старости.

Сбалансированное питание служит профилактико отложения холестериновых бляшек, которые приводят к инфарктам, инсультам, тромбозам глубоких вен. Поддержание здорового образа жизни позволяет избежать множества проблем со здоровьем, легко адаптироваться к меняющимся условиям среды (температурные перепады, смена часовых и климатических поясов), замедлить естественное старение организма.

Сколько стоит здоровый образ жизни?

Один из распространенных мифов, мешающих людям перейти на здоровый образ жизни и придерживаться его в течение всей жизни, это кажущаяся дороговизна ЗОЖ.

В действительности, для его поддержания не требуется высоких затрат:

сбалансированная диета не подразумевает замену одних продуктов более дорогостоящими (например, приобретенными в эко-маркетах или на фермерских рынках). Достаточно уменьшить потребление красного мяса (можно заменить курицей, индейкой), добавить в рацион больше овощей, фруктов, зелени. Шоколад и конфеты можно заменить на сухофрукты, мед (в небольшом количестве при отсутствии аллергий). Также рекомендуется отказаться от мучного (в том числе белого хлеба), копченого, жирного. В результате стоимость приобретаемых продуктов не увеличится, а рацион станет более здоровым и сбалансированным;
умеренная физическая активность не обязательно должна быть связана с посещением фитнес-центра. Если у вас нет возможности заниматься в спортзале, можно выполнять комплекс упражнений дома, больше ходить пешком, заняться скандинавской ходьбой, начать бегать. Гимнастика, йога, небольшие разминки в рабочие перерывы позволят избежать гиподинамии;

снижение уровня стресса. Уменьшить психоэмоциональную нагрузку можно не только за счет работы с психологом или посещения специальных тренингов. Достаточно выработать нормальный режим дня, предполагающий 8-часовой сон, чаще бывать на природе, больше общаться с приятными людьми (друзьями, родственниками).

Переход на здоровый образ жизни не потребует увеличения расходов – ЗОЖ определяется не количеством вложенных в здоровье денег, а умением вырабатывать и внедрять в свою жизнь правильные и здоровые привычки.

Чем полезен селен для женщин в каких продуктах содержится и опасен ли его недостаток

Организм человека – полноценная биосистема, состоящая из множества отдельных узлов и обеспечивающих их работу элементов.

Пожалуй, все слышали о важности нормального питания по причине необходимости насыщения тканей витаминами, минералами и другими полезными минералами. В отличие от мужского организма, женский более требователен к стабильности элементного состава всех структур.

Если вещества по типу кальция, цинка, магния и витаминов известны всем, то некоторые специфичные соединения знают немногие. Подобное положение дел вполне объяснимо, ведь не все люди биологи и сильно углубляются в химико-биологическую картину своего организма.

Сегодня наш ресурс хотел бы помочь читателям развиться в этом направлении посредством рассмотрения микроэлементам с названием «селен». О его важности для организма женщины, особенностях получения с пищей и не только можно прочесть ниже.

О селене и его важности для женщин

Селен — элементы таблицы Менделеева

С учетом всех неблагоприятных факторов, непременно воздействующих на организм женщины, нельзя не отметить важность поддержания правильного баланса витаминов, минералов и микроэлементов в ее организме.

Многие удивятся, но даже незначительный недостаток какого-то из веществ может стать причиной развития серьезных патологий.

Селен – не исключение в этом плане, поэтому поддерживать его попадание в организм вместе с пищей на должном уровне следует всем женщинам.

Что же собой представляет данное вещество? В первую очередь, селен – это элемент известной всем таблицы Менделеева. В своде химических соединений он имеет 34-ый порядковый номер и характеризуется как неметалл.

Содержится селен во всех окружающих нас вещах, пусть и в крайне незначительном количестве. Например, на одну тонну земли приходится всего 500 миллиграммов этого элемента.

Селен в организме женщин считается достаточно важным соединением. Конечно, проблемы с его поступлением не спровоцируют моментальное развитие недугов, но без следа пройдут вряд ли. Научно доказано, что отсутствие селена сказывается на:

функционировании гормональной системы;

очищении и тонизации организма;
формировании генома человека.

Стабильное поступление селена в организм женщины не является гарантией долгой и беспроблемной жизни, но увеличить шансы на подобное стечение обстоятельств может. Так, данное вещество способствует:

стабильно высокому иммунитету;
снижению риску патологий сердца и сосудов;
отсутствию гормональных сбоев;
малым шансам развития депрессии или стресса;
более длительной как внутренней, так и внешней молодости.

Польза селена для женского организма неоспорима, однако проявляться будет лишь при стабильности общего элементного состава организма. Забывать об этом не стоит.

Интересно! Многочисленные исследования ученых подтверждают, что стабильно нормальный уровень селена способствует минимизации рисков многих болезней.

Так, у женщин с достаточным количеством данного вещества на 70 процентов реже наблюдаются болезни сердечно-сосудистой системы и гормональные сбои. Помимо этого, риски развития любых видов рака при стабильном уровне селена слегка ниже.

Селен и его важность для нашего организма — тема познавательного видеоматериала:

В каких продуктах содержится микроэлемент

Селен — в зеленых овощах

Для нормального насыщения женского организма селеном достаточно его количества в 1 миллиграмм, потребляемого ежесуточно вместе с пищей.

Как показывает практика, недостаток соединения даже при отсутствии правильного питания проявляется редко. Селен в той или иной степени содержится во многих продуктах, поэтому вызвать его нехватку и проявления дефицита может лишь полный отказ от еды.

Наиболее богаты микроэлементом:

Поддерживать идеальный баланс селена в организме несложно любой женщине, если систематично принимать хотя бы по 50-100 граммов отмеченных продуктов. На практике это реализуется несложно, поэтому бояться недостатка микроэлемента незачем.

Врачи-диетологи рекомендуют усилить потребление селена тем женщинам, которые:

беременны;
кормят ребенка грудью;
ежедневно поддаются тяжелым физическим нагрузкам;
имеют ярко выраженную и подтвержденную диагностикой нехватку вещества в организме;
серьезно или длительное время чем-то болеют.

При подобных состояниях организм нуждается в усиленном насыщении не только селеном, но и другими важными для него соединениями. Именно поэтому их наличие просто обязует женщин усиленно и правильно питаться.

Правила «селеновой» диеты

Особо полезен селен для женщин

Как было отмечено ранее, нацелено потреблять селен в большом количестве не нужно ни одной женщине.

При систематичном, более-менее нормальном питании риски недостатка данного вещества минимальны и могут проявиться лишь при развитии внутренних расстройств организма.

Несмотря на это, контролировать уровень селена и других микроэлементов все-таки желательно.

Идеальным решением в плане контроля будет систематичное проведение комплексных обследований в поликлинике, которые желательно организовывать раз в полгода или год.

Косвенно указывать на нехватку селена или других веществ в организме женщины могут:

беспричинное развитие проблем с сердцем или сосудами;
участившиеся гормональные сбои;
ухудшение состояния кожи, волос и ногтей;
постоянная усталость и слабая работоспособность;
усиление хронических патологий.

При наличии хотя бы одного из отмеченных проявлений желательно провести внеплановую диагностику и осуществить соответствующие ее результатам процедуры.

Удивительно, но в некоторых случаях может встречаться передозировка селеном. Зачастую организм женщины не справляется с большим поступлением вещества при его количестве от 4-5 миллиграммов в сутки. В подобных случаях наблюдаются:

чесночный вкус во рту;
тошнота;
плохое настроение;
боли в животе;
отсутствие аппетита.

Появление отмеченных признаков совершенно неопасно для женщины и указывает лишь на переизбыток селена, полученного с пищей. При нормализации его уровня состояние всегда улучшается и проявления исчезают.

Естественно, допускать переизбыток селена с заметной периодичностью нежелательно. Любые расстройства в работе организма плохо сказываются на его состоянии и могут спровоцировать развитие ненужных патологий.

В принципе, на этом наиболее важные положения по теме сегодняшней статьи подошли к концу. Как видите, роль селена в организме женщины велика. Что недостаток, что переизбыток вещества способен нарушить его функционирование.

Учитывая это, поддерживать уровень селена следует на стабильно нормальном уровне за счет постоянного и качественного питания. Надеемся, представленный материал был полезен всем читателям нашего ресурса и дал ответы на интересующие вас вопросы.

Селен присутствует в организме человека во многих органах, он участвует в работе большинства систем, поддерживающих многие жизненно важные процессы в эндокринной, иммунной и репродуктивной системе. Данный элемент укрепляет природные защитные функции, отличается антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В сочетании с витамином Е селен защищает организм от свободных радикалов и обеспечивает нормальный рост клеток.

Полезность селена в организме

Полезность селена для организма человека, прежде всего, связана с антиоксидантными свойствами природного элемента. Особенно эффективным является его сочетание с витамином Е, так как в этом случае в значительной степени уменьшается количество свободных радикалов. Это обеспечивает оздоровительный и омолаживающий эффект, а также оказывает противораковое воздействие.

Селен участвует во многих других важных процессах в организме человека. Благодаря ему:

Увеличивается выработка гормонов щитовидной железы, что позволяет стабилизировать обменные процессы, способствует снижению веса, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей, замедляет процессы старения и пр.

Снижаются риски развития атеросклероза, и обеспечивается дополнительная защита сердца и сосудов.

Поддерживается правильное деление и обновления клеток.

Нормализуется функционирование поджелудочной железы.

Ускоряется восстановление тканей после травмирования или различных заболеваний.

При достаточном количестве селена в организме удается поддерживать остроту зрения. Кроме того элемент обеспечивает защиту от солей тяжелых металлов, позволяет быстрее выводить токсины. Селен важен для полноценного усвоения витамина С, который играет большую роль для поддержания иммунитета.

Данный микроэлемент важен для здоровья женщины. Он оказывает влияние на многие физиологические процессы в организме. Он нормализует менструальный цикл и стабилизирует психоэмоциональное состояние. При его достаточном количестве в организме женщины отодвигается время наступления менопаузы.

Норма селена

Суточная норма селена для нормального функционирования органов и систем взрослого человека составляет 55 мкг для женщин и 70 мг для мужчин. В период беременности и лактации нормальные показатели находятся в пределах 60-75 мг.

У детей норма селена зависит от возраста. Данные можно найти в специальных таблицах на специализированных сайтах.

Количество элемента более 5 млг в сутки оказывает токсичное воздействие.

Избыток селена

Как правило, повышенное количество данного элемента отмечается при нарушении метаболизма селена. Также его избыток в организме может отмечаться у людей, задействованных на предприятиях определенных сфер: нефтеперерабатывающей, литейной, электронной и др. Риски увеличиваются у тех, кто проживает в местах с повышенным содержанием минерала в почве. Передозировка при употреблении продуктов питания не может возникнуть.

При избытке селена в организме появляется металлический привкус во рту, возникают нарушения в работе желудочно-кишечном тракте, развивается усталость и раздражительность. Если не привести количество элемента в организме к нормативным показателям, то появятся другие признаки:

Сыпь на кожных покровах.

Дефицит селена

Дефицит селена возникает по разным причинам. Наиболее часто это связано с неблагоприятной экологической обстановкой, большими физическими нагрузками, злоупотребление полуфабрикатами и сладостями.

Отклонения от нормативных показателей в сторону уменьшения негативно отражается на общем самочувствии человека. Возникает чувство постоянной усталости, и снижается работоспособность. При недостаточном количестве данного элемента ухудшается усвоение витамина Е, что увеличивает риски развития различных болезней. Указывают на дефицит селена следующие признаки:

Слабость в мышцах.

Снижение остроты зрения.

В тяжелых случаях происходит ослабление иммунитета, что приводит к увеличению рисков развития серьезных заболеваний. Длительный дефицит селена может спровоцировать гормональные расстройства, бесплодие у мужчин и женщин и ускорить процессы старения.

Пополнение селена в организме

У большинства людей в современном мире уровень селена в организме снижен. Чтобы исключить возникновение дефицитного состояния, которое может привести к сбоям в работе различных органов и систем, необходимо принимать селен витамины. Разнообразные комплексы, в составе которых содержится важный микроэлемент, предлагаются производителями в огромном разнообразии. Их можно приобрести в аптеках по доступной цене. Но если включать в рацион продукты богатые селеном, то вполне можно обойтись без БАДов.

Обеспечить поступление селена в нужном количестве в организм можно, если употреблять пару раз в неделю 6-8 бразильских орехов. Также источниками микроэлемента являются грецкие орехи, соя, чечевица, горох, семечки. Также содержится в достаточном количестве селен в рисе, гречке, овсянке. Доступными пищевыми продуктами, которые позволят поддерживать уровень микроэлемента в норме, являются морепродукты и рыба. Регулярно в рационе должны появляться блюда из креветок, мидий, крабов, сардины, тунца, палтуса. Следует помнить, что при длительной термической обработке уровень селена в блюдах снижается.

Несмотря на то, что селен организмом человека не вырабатывается, его нормальный уровень легко поддерживать сбалансированным рационом питания. Это позволит поддерживать защитные реакции организма и снизить риски развития многих серьезных заболеваний.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Только представьте, содержание макро- и микроэлементов в нашем организме колеблется всего лишь в пределах 0,01%. Казалось бы, какое влияние они могут оказать на качество жизни? Но как их недостаток, так и избыток приводят к значительным сбоям в работе организма. В этой статье расскажем о селене – одном из самых важных микроэлементов.

Что такое селен?

Селен – это важный минерал, поддерживающий функцию эндокринной, иммунной и репродуктивной систем. Он известен своими антиоксидантными свойствами и вместе с витамином Е защищает организм от свободных радикалов, а также способствует нормальному росту клеток.

Селен является одним из «незаменимых» микроэлементов, а это означает, что наш организм не может его вырабатывать самостоятельно, поэтому мы должны получать его из своего рациона.

Количество селена в продуктах зависит от концентрации почвы и воды, в которой он находился. Люди также могут потреблять его в качестве добавок.

Признаки недостатка и избытка селена в организме

Переизбыток из природных источников бывает крайне редким, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия. Чем вреден селен и какие проблемы могут возникнуть?

металлический привкус во рту и неприятный запах
ломкость ногтей
пятна на зубах или их гниение
желудочно-кишечные проблемы, а также тошнота
неврологические нарушения
усталость и раздражительность
сыпь
выпадение волос

Дефицит же селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом, а также может вызвать ряд симптомов и болезней.

Как узнать, что в организме не хватает селена? Признаки могут быть следующими:

мышечная слабость
усталость
потеря волос
ослабленная иммунная система
бесплодие у мужчин и женщин

Количество селена в пищевых продуктах во многом определяется качеством почвы, используемой для их выращивания. Осадки, испарение и уровень pH влияют на концентрацию селена в почве.

По оценкам исследования 2017 года от Proceedings of the National Academy of Sciences , недостаточное потребление селена затрагивает до 1 миллиарда человек во всем мире.

Польза селена для женщин

Селен, который употребляется в виде таблеток/капсул, а не обычной пищи, является БАДом. Как и любые пищевые добавки, он имеет ряд противоречий. В первую очередь это связано с тем, что биодобавки недостаточно контролируются украинским законодательством и прежде чем попасть на полки аптек и магазинов, проходят лишь формальную проверку на отсутствие в них тяжелых вредных веществ. При этом санитарно-эпидемиологическая экспертиза в Украине была отменена и больше не применяется. Прежде чем принимать какие-либо витаминные добавки , проконсультируйтесь с врачом.

Так для чего же нужен селен? Многие ученые сходятся во мнении, что у этого минерала есть много неоспоримых преимуществ и он оказывает влияние на жизненно важные функции:

Антиоксидант

Селен является мощным антиоксидантом, помогает уменьшить окислительный стресс, контролируя количество свободных радикалов. Что это дает организму? Защищает иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, а также содействует восстановлению и повышению физической производительности.

Щитовидная железа

Щитовидная железа содержит больше селена, чем любая другая ткань в теле человека, именно поэтому он необходим для ее полноценной работы. Селен является катализатором преобразования гормона тироксина. Он в свою очередь влияет на обмен веществ, физическую и психическую активность и препятствует отложению жира. Исследования показывают, что прием до 200 мкг селена в день вместе с гормонами щитовидной железы, может снизить количество антител в организме, улучшить настроение, и общее самочувствие людей с сопряженными заболеваниями.

Репродуктивная система

Селен влияет на репродуктивную функцию, снижает вероятность выкидыша, а также защищает эмбрион от проблем с развитием позвоночника.

Когнитивные функции

Исследование в European Journal of Nutrition показало, что употребление в пищу одного бразильского ореха в день, богатого селеном, улучшает речевую беглость и другие умственные функции у пациентов с легкими когнитивными нарушениями. Также существуют исследования, опубликованные в « Archives of neurology » , относительно средиземноморской диеты, которая богата продуктами с высоким содержанием селена, утверждающие, что их потребление снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Селен при COVID-19

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале «Current nutrition reports» , окислительный стресс является характерной чертой заболевания COVID-19. Он связан с иммунопатологическим расстройством, наблюдаемым у людей с тяжелой формой COVID-19. Селен играет ключевую роль в укреплении иммунитета, снижении окислительного стресса и предотвращении вирусных инфекций.

Добавки селена в соответствующей дозе могут действовать как поддерживающая терапия при COVID-19.

Противоречия:

Все сайты, как один, пишут о том, что селен помогает сохранить сердце здоровым, контролируя окислительный стресс и снижая риск сердечных заболеваний. В 2017 году в издании «Journal of Trace Elements in Medicine and Biology» был проведен анализ 16 исследований, которые изучали влияние добавок селена на ишемическую болезнь сердца. В общей сложности в них приняло участие почти 44 тыс. человек. Ученые пришли к выводу, что прием добавок селена снижал уровни маркера С-реактивного белка и увеличивал уровень антиоксидантов в организме, что незначительно влияло на сердечно-сосудистую систему. Однако настояли на том, что одних только добавок селена недостаточно для снижения смертности и улучшения липидного профиля.
Производителями утверждается, что селен помогает защитить организм от некоторых форм рака. Компания FDA , которая осуществляет управление по контролю за продуктами и лекарствами США, проанализировала множество научных данных и исследований на этот счет и пришла к выводу, что существует слишком малое количество достоверных доказательств относительно влияния селена на лечение и профилактику рака мочевого пузыря, предстательной железы и щитовидной железы.
Часто можно встретить информацию, что селен может принести пользу людям с астмой из-за его способности снижать уровень окислительного стресса и воспалений в организме, однако мнения медиков в The Cochrane database of systematic reviews на этот счет расходятся.
Прием дрожжей, обогащенных селеном, отдельно или совместно с витамином Е, не улучшает протекание экземы (атопического дерматита).
Также нет однозначного ответа относительно улучшения спортивных показателей.

Суточная норма потребления селена

Национальные институты здравоохранения рекомендует людям в возрасте старше 14 лет потреблять 55 микрограмм (мкг) селена в день. Для беременных женщин или кормящих грудью, этот показатель стоит увеличить до 70 мкг. Все, что превышает 900 мкг в день, считается токсичным.

Какие продукты содержат селен?

Селен, как и любой другой минерал или витамин, лучше получать из пищи.

Продукты, обеспечивающие поступление селена в организм, достаточно разнообразны. Среди них:

Бразильские орехи. Буквально 6-8 орехов содержат около 540 мкг селена. Но данный показатель достаточно условен, так как одно из исследований в научном журнале «Chemosphere» показало , что концентрация минерала широко варьируется в зависимости от региона, в котором они росли. В целом, достаточно потреблять их всего 1-2 раза в неделю, чтобы насыщать организм достаточным количеством селена.
Рыба и морепродукты. Всего 48 гр. сардины содержит 46% дневной нормы селена, 85 гр. тунца – 167%, 160 гр. палтуса – 171%, 85 гр. устриц – 238%. Креветки, лосось и краб содержат от 40 до 65 мкг.
Мясо и птица. Меньше 100 гр. ветчины содержит 42 мкг селена, свинины и говядины – около 33 мкг, курицы – от 22 до 25 мкг, индейки – 31 мкг.
Молочные продукты. В одной чашке творога содержится порядка 20 мкг селена, такая же емкость молока и йогурта обеспечит организм 8 мкг.
Яйца. Два больших яйца дают 56% дневной нормы минерала.
Коричневый рис. Одна чашка вареного длиннозернистого коричневого риса обеспечит вас 19 мкг селена или 27% рекомендуемой суточной нормы.
Грибы. Всего 100 гр. грибов содержат около 12 мкг.
Семена чиа. В 100 гр. продукта содержится 53 микрограмма селена.
Белый хлеб. Один ломтик содержит 10 мкг.
Семечки. Они богаты витаминами и минералами, в том числе селеном. Одна горсть содержит 27% дневной нормы. Кроме того, семена подсолнечника являются отличным источником пищевых волокон и растительного белка.

Не забывайте, что при термической обработке содержание этого микроэлемента в морепродуктах снижается. Наибольшую пользу принесет, например, тартар из свежевыловленного тунца. Обязательно следите за тем, чтобы сырая рыба и морепродукты были свежими.

В каких продуктах еще содержится селен? Его можно найти также в пшеничных отрубях, пшенице и кукурузе.

Помогает ли селен худеть?

Недавнее исследование, опубликованное в Nutrients , изучило роль селена для похудения.

Поскольку щитовидная железа вырабатывает важные гормоны, регулирующие пищеварение, обмен веществ и частоту сердечных сокращений, поддержание ее здоровья является обязательным условием для благополучия организма и сохранения здорового веса.

Исследователи изучили связь между диетическим потреблением селена и ожирением у 3214 испытуемых. Участники заполнили опросник, который помог оценить ежедневное потребление минерала, а также предоставили данные о весе, процентном соотношении жира, мышечной массы тела и т.д.

Люди были поделены на 2 группы, одна потребляла низкое содержание селена, а другая – высокое. В течение 57 дней вес оставался стабильным, к 64 дню масса тела во второй группе начала увеличиваться и не падала вплоть до завершения испытания. При этом содержание жира в группе с небольшим потреблением селена снизилась в среднем на 1,2 кг. Эта взаимосвязь не зависела от возраста испытуемых, общего потребления калорий в рационе, физической активности, курения, алкоголя, употребления лекарств и менопаузального статуса. Исследование не позволило дать однозначного ответа и обосновать прямую взаимосвязь селена на вес.

Одно только ежедневное потребление рекомендуемого количества селена в вашем рационе не поможет эффективно сбросить вес. Соблюдайте здоровую диету и регулярно занимайтесь спортом. Программа FitCurves поможет решить проблему избыточного веса комплексно. В фитнес-клубе, который предназначен только для женщин, вас ждут получасовые круговые тренировки, а также сопровождение специалистов, контроль веса и трехфазовая система питания, помогающая восстановить метаболизм.

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Важнейшая биологическая роль селена была открыта не так давно – всего около 40 лет назад, а уже сегодня этот элемент называют «генератором обменных процессов». В чем заключается роль этого вещества в нашей жизни, и чем опасно состояние так называемого селенодефицита? Подробности – в новом выпуске нашего Справочника здоровья.

Селен (Se) является системным веществом для нашего организма, то есть нужным для любой клетки любого человеческого органа. Наряду с цинком, кальцием и калием, он входит в состав более 200 гормонов и ферментов, а также регулирует работу всех органов и систем.

Перечислим некоторые функции, которые выполняет Se:

образование 80% энергии (АТФ) у человека;
запуск процессов антиоксидантной защиты;
придает ощущение бодрости, улучшает настроение и нормализует аппетит;
придает ощущение бодрости, улучшает настроение и нормализует аппетит;
обеспечивает молодость сердца и сосудов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
нормализует активность гормонов щитовидной железы;
защищает организм от вредных токсических веществ и многое другое.

Важность этого природного химического элемента трудно переоценить, ведь он связан со всеми органами, а самое главное, защищает клетки и ткани от разрушения.

Нормализуя обмен веществ, селен является так называемым «ключом» к сохранению молодости, ведь при нарушении обменных процессов в организме, происходит сбой в биологическом возрасте человека. В первую очередь это выражается в тусклом цвете лица, появлении морщинок и откладывании жиров.

Согласно данным ВОЗ, суточная норма селена для человека составляет от 80 до 200 мкг. В период, когда человек испытывает повышенные нагрузки или болеет, возникают так называемые «селеновые ямы». В эти моменты суточная норма может быть увеличена в 1-3 раза.

Недостаток селена у современного человека

В настоящее время у 80% населения России наблюдается селенодефицит, что является фактором риска различных патологий среди которых можно выделить:

Органический селен

Антиоксидантная защита клеток: органический селен в концентрированной форме, усиленный экстрактами растений, витаминами С и Е.

Витаминно-минеральный комплекс

Полноценный витаминно-минеральный комплекс разработан с учетом хронобиологии для поддержания отличного самочувствия и надежного отпора вирусам и инфекциям.

Набор 4 Wellness

Набор для комплексного очищения организма

заболевания кожи, волос, ногтей;
рост мужского и женского бесплодия;
психические и физические отклонения здоровья в детском и подростковом возрасте;
возникновение ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, неврозов и других «болезней цивилизации»;
снижение качества и продолжительности жизни.

Почему в продуктах питания содержится мало селена?

Главной причиной недостатка селена в пище является его низкий уровень в почве. Синтетические удобрения вводят в почву значительное количество серы и фосфора, которые снижают уровень селена. Поэтому растения, произрастающие в таких условиях, содержат недостаточное количество этого ценного вещества. Например, низкий уровень селена в пшенице означает, что его мало в хлебобулочных изделиях. С другой стороны, пшеница, ячмень и кукуруза являются главными кормовыми средствами для животноводства, и, соответственно, яйца, мясо и молоко также обеднены селеном.

Другая причина недостатка селена – закисление почв. Многие регионы России, такие как северо-запад страны, Забайкалье, Иркутская область, Поволжье отличаются особенно низким содержанием Se в почве. Наводнения и проливные дожди также вымывают этот элемент из земли. Широкое использование стимуляторов почвы приводит к тому, что Se не накапливается в растениях.

Селенодефицит может усугубиться и в связи с биологическими особенностями человека, среди которых – низкая кислотность желудочного сока, болезни печени, дисбактериоз кишечника, алкоголизм.

Профилактика дефицита селена

Несмотря на то, что проблема селенодефицита была выявлена не так давно, существуют конкретные способы ее решения. Из глобальных можно выделить селенезацию минеральных удобрений и обогащение продуктов селеном.

Индивидуальным решением станет включение в свою пищу продуктов, богатых селеном. В первую очередь это:

печень,
осьминог,
кукуруза, капуста брокколи,
рис,
фасоль,
ячневая крупа,
чечевица, пшеница
фисташки,
арахис, грецкий орех,
миндаль.

Наслаждайтесь жизнью и будьте активными!

Отказ от ответсвенности

Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.

Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.

Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.

Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.

Витамины для щитовидной железы

Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:

Витамины B6, B12 – пиридоксин и кобаламин. Витаминная группа «B» ускоряет обменные процессы. Повышенный метаболизм предупреждает появления зоба, ожирения, болезней сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
Холекальциферол (D) – поступает с пищей, а также синтезируется в коже под воздействием умеренного количества УФ-лучей. Дефицит этого соединения приводит к заболеванию гипотиреоз (длительный недостаток гормоном Т3 и Т4). Эндокринологи рекомендуют кушать продукты с высоким содержанием этого вещества или периодически принимать витаминные добавки, например, Альфа д3-тева.
Антиоксиданты. К этой группе относят токоферол (Е). В косметологии витаминные добавки на основе этого соединения очень популярны. Они замедляют процессы старения, снимают отечность кожи, разглаживают морщины. Токоферол улучшает усвоение йодистых соединений клетками. Его также приписывают вместе с группой «А» для обоюдного усиления эффекта. Однако врачи советуют не злоупотреблять приемом токоферола, так как его избыток при нехватке селена вызывает гипотиреоз.

Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:

Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.

Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.

Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.

Продукты при заболевании щитовидной железы

Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:

Фейхоа и хурма – эти йодсодержащие плоды можно кушать в любое время года. Фрукты богаты также натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа кладезь витаминных соединений А, С и Р.
Свежие морепродукты – это мидии, крабы, рыба, лангусты, креветки, кальмары и т.д. Такие же йодистые продукты, как хурма и фейхоа. Содержат цинк, жирные кислоты, фосфор, белок, В12. Люди, которые любят морепродукты имеют сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
Морская капуста – первоочередной источник йодистых соединений. Какая профилактика эндокринных болезней обойдется без этого ингредиента? Достаточно съедать в сутки 70-100 грамм морской капусты, чтобы организм стабильно вырабатывал тиреоидные гормоны. Также содержит фосфор, магний, кремний и ряд других полезных минералов.
Красная рыба – лосось, форель, горбуша, семга и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе питания достаточно красной рыбы, то в организм поступает кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, рыбная печень – это источник селена.
Шпинат, лук – укрепляют иммунитет, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это – фосфор, цинк, йодистые соединения, натрий, марганец и другие.

Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.

Вредные продукты

Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!

От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:

Сахар. Вся популярная и дешевая еда содержит в составе сахар в неимоверных количествах. Это сладкие и газированные напитки, пирожные, торты, конфеты и прочее. Вреда от такой пищи больше, чем пользы. Аутоиммунные заболевания и сахарный диабет вызываются бесконтрольным употреблениям сладкого. При таком рационе снижается уровень гормонов, перегружается почти все системы, организм не воспринимает инсулин.
Жареная и жирная пища содержит вредные для здоровья трансжиры. Если любите кушать жареную еду, постарайтесь добавить в свой рацион больше зелени, рыбы и морскую капусту. При явных проблемах с эндокринной системой следует снизить и даже исключить потребление жареной пищи, ведь она снижает выработку гормонов Т3 и Т4.
Глютен – это вещество (клейковина) содержится в злаковых растениях и наносит огромный вред здоровому организму. Пища с высоким содержание глютена вызывает аутоиммунные расстройства, такие как болезнь Аддисона, диабет 1 типа, ревматоидный артрит и гипотиреоз. Клейковина содержится в выпечке, пшеничном хлебе из муки высшего сорта и т. д.
Полуфабрикаты, фаст-фуд, консерванты – всю эту пищу нельзя назвать полезной для здоровья человека и эндокринной системы.

Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.

Резюме

Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться.

Мультивитаминные комплексы (например, Берокка плюс),а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Хроническая усталость, сонливость, частые простуды — список состояний, которые мы частенько списываем на авитаминоз и недостаток минералов, можно продолжать до бесконечности. Подобные не слишком специфичные симптомы могут быть проявлением самых разных изменений в организме, но нередко, действительно, указывают на то, что человек недополучает каких-то микроэлементов, например, йода.

Ежегодно 1,5 миллиона взрослых и 650 тысяч детей нуждаются в консультации эндокринолога из-за дефицита йода. Йод — один из 30 наиболее важных микроэлементов. В первую очередь он необходим для правильной работы щитовидной железы, так как участвует в синтезе тиреоидных гормонов. Они в свою очередь регулируют многие обменные процессы и влияют на работу самых разных органов и систем, отвечают за наше настроение, стрессоустойчивость и даже способность к зачатию.

Сколько йода нужно человеку

Взрослому человеку в сутки необходимо в среднем 150–200 мкг йода. Во время беременности и кормления грудью суточная потребность в микроэлементе растет. А вот ребенку для полноценного роста и развития в зависимости от возраста достаточно 60–130 мкг.

Мало кто из нас живет у моря, питается морепродуктами и ест овощи и фрукты, выращенные на богатых йодом почвах. Многие регионы нашей страны относятся к территориям эндемичным по дефициту этого микроэлемента, а потому специалисты советуют не только почаще включать в рацион морскую капусту и рыбу, но и использовать вместо обычной поваренной соли йодированную.

Важная деталь: хранить йодированную соль нужно в герметичной упаковке, а добавлять в блюда в конце готовки, чтобы йод не разрушился под воздействием термической обработки.

Нет времени читать длинные статьи? Подписывайтесь на нас в соцсетях: слушайте фоном видео и читайте короткие заметки о красоте и здоровье.

Мегаптека в соцсетях: ВКонтакте, Telegram, OK, Viber

Признаки дефицита йода

Йододефицит долгое время может не иметь выраженных проявлений. Впрочем, заподозрить его можно в том случае, если беспокоит раздражительность или, наоборот, подавленное состояние, повышенная утомляемость, бессонница, снижение концентрации внимания и ухудшение памяти, участившиеся простудные или, к примеру, грибковые инфекции, сухость кожи.

Гипофункция щитовидной железы, обусловленная дефицитом йода, может спровоцировать неконтролируемый набор веса, отеки, одышку, гипотонию или аритмию, нарушения менструального цикла и проблемы с зачатием.

В детском возрасте йод необходим для полноценного физического и умственного развития: дефицит йода во внутриутробном развитии и в первые годы жизни сказывается на IQ.

Как определить йододефицит

Вопреки расхожему мнению, определить дефицит йода в домашних условиях, рисуя на плече йодную сетку и наблюдая, как быстро она исчезнет, невозможно.

Узнать, действительно ли организм испытывает нехватку йода, можно, сдав анализ на содержание этого микроэлемента в сыворотке крови. Однако чаще эндокринологи рекомендуют исследовать содержание тиреотропного гормона (ТТГ) — своеобразного биомаркера йодного статуса.

Если уровень ТТГ близок к верхней границе нормы или выходит за ее пределы, скорее всего, таким образом гипофиз реагирует на снижение количества йода в организме. Это повод пройти более детальное обследование: УЗИ щитовидной железы, анализ крови на тиреоидные гормоны: Т3 (трийодтиронин) и Т4 (тироксин).

Также стоит проверить содержание в крови селена и цинка. Эти микроэлементы способствуют усвоению йода.

При незначительной нехватке йода уровень гормонов может не выходить за рамки референсных значений, но это не значит, что йододефицит не оказывает влияния на здоровье и состояние человека.

Как восполнить дефицит йода в организме

Если нехватка йода не очень выражена, бывает достаточно скорректировать питание и включить в рацион йодированную соль.

Рекордсменом по содержанию йода считаются сушеные водоросли. Но к ним стоит относиться с большой осторожностью: слишком большой риск передозировки, а она еще более опасна, чем недостаток йода. Сушеные водоросли добавляют в супы и салаты только после консультации с врачом и строго в рекомендованном количестве.

Умеренный и выраженный йододефицит корректируют с помощью медикаментов, содержащих йод в лечебных дозировках. Их должен подобрать врач.

Чем опасна передозировка йода

В высоких концентрациях йод токсичен. Он может спровоцировать хроническое воспаление и гиперфункцию щитовидной железы. Она начинает вырабатывать слишком много гормонов, что в свою очередь сказывается на работе сердца и других органов. У человека может повышаться температура, отмечается слабость и головные боли. Также вероятно появление неприятного металлического привкуса во рту. Во время беременности чрезмерное употребление биодобавок с йодом опасно и с точки зрения возможного тератогенного воздействия.

Кому йод противопоказан

Йодсодержащие препараты нельзя «назначать» себе самостоятельно. Их принимают по рекомендации врача после проведения лабораторных исследований. Противопоказаниями служат гиперфункция щитовидной железы, токсическая аденома, узловой зоб и другие новообразования щитовидной железы, а также гиперчувствительность к йоду, туберкулез, нефроз и некоторые кожные заболевания.

Задайте вопрос эксперту по теме статьи

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже – наши эксперты ответят вам. Там же Вы можете поделиться своим опытом с другими читателями Мегасоветов.

Что такое инжир, чем полезен и как его едят: отвечаем по порядку

14 августа 09:03

Конец лета — сезон инжира. На полках магазинов появляются свежие фиолетовые плоды, по форме напоминающие маленькие луковицы.

Такой инжир отлично сочетается со свежими травами и дополняет привычные блюда. А вне сезона можно использовать сушёный – он не менее вкусен и богат питательными веществами. В статье выяснили, можно ли называть инжир фруктом, чем он полезен, как его есть и готовить.

Что такое инжир и как он выглядит

Инжир — плод субтропического фигового дерева. Иногда его называют «винной ягодой». Когда плод перезревает, в нём начинается брожение, также характерное и для процесса создания вина, – отсюда и такое интересное название.

Однако инжир – это вовсе не ягода, не фрукт и не овощ. Правильно называть его соплодием. Оно образуется, когда цветки фиги опыляются и превращаются в сочные съедобные плоды.

Чаще всего встречается два сорта инжира: фиолетовый – среднесладкий с твёрдой кожурой – и зелёный – с тонкой кожицей и более насыщенным сладким вкусом.

История инжира и откуда он к нам приезжает

Инжир начали выращивать на землях Аравийского полуострова, а позже завезли в Средиземноморье и на Ближний Восток. Растение неприхотливо, но всё же ему требуется много солнца, поэтому в нашу страну его поставляют из Абхазии, Узбекистана, Армении и Китая.

Во ВкусВилл спелый и готовый к употреблению инжир привозят из солнечной Турции. Если хотите, чтобы самые сочные и сладкие плоды выбрали за вас, просто закажите нашу бесплатную доставку на дом.

1
Инжир, 250 г
250 г

О полезных свойствах инжира и противопоказаниях к его употреблению поговорили с диетологом-нутрициологом ВкусВилла Натальей Нефёдовой.

Чем полезен инжир

Инжир считается очень полезным плодом, но за счёт чего? Свежие плоды богаты питательными веществами, один небольшой свежий инжир (40 грамм) содержит:

Калории: 30 ккал
Белок: 0,3 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 1 г
Медь: 3%*
Магний: 2%
Калий: 2%
Рибофлавин: 2%
Тиамин: 2%
Витамин B6: 3%
Витамин К: 2%

Из-за наличия сахара в плодах калорийность инжира сравнительно высока. Но если употреблять его в небольших количествах в качестве перекуса или дополнения к главному приёму пищи, то он принесёт только пользу организму. Дневная порция инжира – это 80-100 г свежего (2-3 шт) или 30-40 г сушёного (3-4 шт).

Совсем недавно мы честно рассказали про добавленный сахар. Советуем прочитать, чтобы быть в курсе.

Свежий и сушёный

Стоит помнить, что калорийность 100 г свежего и 100 г сушёного инжира сильно отличается за счёт разного количества жидкости. При одинаковом весе сушёный инжир будет иметь примерно в 3-4 раза больше питательных веществ и калорий, нежели свежий.

КБЖУ 100 г свежего инжира:

Калорийность: 74 ккал
Белки: 0,7 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 19,2 г

КБЖУ 100 г сушёного инжира:

Калорийность: 249 ккал
Белки: 3,3 г
Жиры: 0,9 г
Углеводы: 63,8

Инжир, 250 г

250 г

235 руб 235.00 235.00

Чем полезен инжир для здоровья

Были проведены разные исследования о пользе инжира для организма. Пока что их недостаточно, чтобы делать окончательные выводы, но мы можем поделиться результатами некоторых:

Инжир давно используется в качестве домашней альтернативы средствам для лечения запоров. Он содержит клетчатку, которая может способствовать улучшению здоровья ЖКТ, смягчая и увеличивая объём стула и выступая как пребиотик или источник пищи для здоровых бактерий, населяющих кишечник. Исследование с участием людей с синдромом раздражённого кишечника показало, что при употреблении четырёх плодов инжира дважды в день наблюдается значительное уменьшение симптомов, включая боль, вздутие живота и запоры.
Употребление инжира также благоприятно влияет на кровяное давление и уровень холестерина, что способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Считается, что инжир также может влиять на рост раковых клеток. В ходе исследований «в пробирке» выяснилось, что листья инжира и содержащийся в них латекс проявляют активность против рака толстой кишки, молочной железы, шейки матки и печени.
Инжир может оказывать благотворное влияние на кожу, особенно у людей с дерматитом или с сухостью и зудом. Исследование с участием детей, страдающих от этого воспалительного заболевания, показало, что крем из экстракта сушёных плодов инжира помогает больше, чем крем с гидрокортизоном.

Чем опасен инжир

Инжир совершенно не опасен, но его стоит употреблять с осторожностью при:

синдроме раздражённого кишечника

Инжир может вызвать диарею. Однако это зависит от количества съеденных плодов. Кто-то может употребить дневную порцию без симптомов, а кто-то по самочувствию ограничивает или вовсе исключает продукт из рациона.

аллергии или индивидуальной непереносимости

Инжир также был включён в число растительных продуктов, которые вызывают «латексно-фруктовый синдром» – аллергическое заболевание, возникающее в результате перекрёстной повышенной чувствительности к латексу и нескольким видам продуктов, включая инжир, папайю, авокадо, банан, маракуйю, дыню, манго, киви, ананас, персик и помидор. Люди, у которых есть аллергия на них, могут быть подвержены развитию аллергической реакции на изделия из латекса.

А вы знаете, что в ассортименте ВкусВилла появился новый сорт манго? Подробнее о нём рассказали здесь.

Как выбирать и хранить инжир

При покупке инжира стоит учитывать несколько нюансов:

Чтобы понять, спелый ли инжир, достаточно взять его в руку и слегка сжать. Плод должен легко поддаваться надавливанию.
На инжире не должно быть пятен и повреждений.
Если на кожуре есть лёгкий белый налёт, не стоит пугаться, такое случается из-за большого содержания сахара.
На вкус качественный плод должен быть сладким, без кислинки.

Не следует покупать много инжира. Это скоропортящийся продукт, который лучше съедать сразу. Однако до трёх дней его можно хранить в холодильнике в контейнере или завёрнутым в бумагу или салфетку, чтобы он не впитывал запахи других продуктов. Если принести домой неспелые плоды, их можно оставить на 2-3 дня на полке в сухом тёмном месте для дозревания.

Для долгого хранения лучше покупать сушёный инжир, который не портится до полугода. Его можно оставить в холодильнике в контейнере или упаковке. Однако нужно время от времени проверять и по необходимости избавляться от испорченных плодов. Перед употреблением сушёного инжира стоит замочить его на полчаса в тёплой воде.

Как едят инжир

Лучше всего есть инжир в сыром виде. Достаточно разрезать плод пополам и выбрать мякоть чайной ложкой или съесть его с кожурой, если она не очень жёсткая. Однако если хочется попробовать что-то новое или удивить своих близких, стоит соединить его с другими продуктами.

Но с чем хорошо сочетается инжир? Спросили у шеф-повара ВкусВилла Лены Ландэ:

с различными травами (шпинатом, руколой, айсбергом), заправленными оливковым маслом, мёдом и бальзамическим соусом
с бальзамическим соусом (например, малиновым)
с горсткой орехов в качестве перекуса
хорош запечённым с мини-картофелем
с сыром фета на шпажках
с прошутто
с горгонзолой

Блюда с инжиром: салат, канапе, горячее и варенье

Салат с инжиром

Вам понадобится:

рукола или шпинат – 50-60 г (можно брать в равных пропорциях)
черри – 6-7 шт.
инжир – 2-3 шт.
гранат – горсть
лимонный сок
бальзамический соус

Как приготовить:

Промойте и высушите руколу и/или шпинат.
Промойте и просушите инжир, разрежьте каждый плод пополам.
Промойте и разрежьте пополам черри.
Выложите ингредиенты в салатницу.
Посыпьте гранатом.
Сбрызните салат бальзамическим соусом и лимонным соком.

Канапе с инжиром

Вам понадобится (на одну шпажку):

кусочек инжира
сыр моцарелла или фета
кусочек ананаса

Как приготовить:

Отрежьте дольку инжира, нанижите на шпажку.
Добавьте шарик моцареллы или кубик феты.

Картофель с инжиром

Вам понадобится:

картофель – 300 г
инжир (на каждые 3 картофелины – 1 шт. инжира)
оливковое масло
веточка розмарина

Как приготовить:

Отварите картофель.
Нарежьте инжир.
Обжарьте картофель с розмарином и инжиром на оливковом масле.

Джем из инжира

Вам понадобится:

инжир – 1 кг
сахар – 500 г
вода – 200 мл
цедра половинки апельсина
маленький кусочек свежего имбиря

Как готовить:

Выложите промытый инжир в кастрюлю.
Добавьте сахар и воду.
Варите на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.
Снимите с огня и остудите.
Натрите и добавьте апельсиновую цедру и имбирь.
Перемешайте и поставьте на медленный огонь ещё на 20 минут.

А вы любите свежий инжир?

Интересы

Что поесть?

Что поесть?

9 августа 17:45

Крыжовник: польза и вред для здоровья

Что поесть?

2 августа 13:08

Яркий август: сезонная подборка ВкусВилла

Что поесть?

18 сентября 2021 12:00

Сыр и мёд: как выбрать сочетания и подать сырную тарелку

Чем полезен кабачок и что из него приготовить: три простых рецепта

Кабачок — гипоаллергенный и низкосахаристый овощ, который нормализует водный обмен в организме, избавляет от отеков, лечит расстройства ЖКТ.

Кожура и мякоть плода богаты витаминами, минералами и микроэлементами. Например, в кабачке содержится рекордное количество калия, необходимого для здоровья сердечно-сосудистой системы.

В кожуре много полезной клетчатки, фосфора, кальция, магния, содержится натрий, железо и сера — поэтому, чтобы получить максимум пользы, лучше употреблять овощ неочищенным.

Из витаминов отмечу большое количество витамина С, каротина, никотиновой кислоты, витаминов В1 и В2.

Кабачок на 90% состоит из воды, что положительно влияет на водно-солевой баланс организма, а благодаря низкой калорийности (24 ккал/грамм) овощ идеально подходит для диетического питания.

Идеален для прикорма

Кабачок признан идеальным овощем для детского прикорма по нескольким причинам:

1. Он не провоцирует аллергию и обладает приятным вкусом.

2. В нем содержится умеренное количество клетчатки, что гарантирует отсутствие проблем с перевариванием и усвоением питательных веществ. Грубые волокна не раздражают желудок ребенка и не усиливают перистальтику.

3. Содержание калия и натрия в кабачке способствует нормализации водного баланса. В результате введения овоща в меню у ребенка налаживается сердечный ритм, улучшается работа мышц и нервных клеток, активизируется питание мозга кислородом.

100%

Вводить кабачок в меню малыша нужно в зависимости от типа кормления:

Детям на «искусственном» вскармливании можно готовить кабачок уже в 4-4,5 месяца. Младенцам на грудном вскармливании рекомендуется подождать до полугода.

Особое внимание уделите соблюдению рекомендованных дозировок. В первый раз для ребенка будет достаточно половины чайной ложки пюрированного кабачка, во второй даем уже целую ложку. Только через 1-2 недели доводим разовую (и суточную) порцию до 50 г.

К 7 месяцам этот объем составляет 100 граммов, к году – 150 граммов.

Сердечный овощ

Благодаря повышенному содержанию калия и магния кабачки входят в число лечебных продуктов, полезных для здоровья сердца и сосудов. Есть в кабачках и железо, необходимое для улучшения свойств крови и обогащения ее кислородом.

На защите иммунитета

Сок кабачка укрепляет иммунную систему благодаря витамину С и кератину. Оказывает общеукрепляющие свойства, усиливает мочегонный эффект. В 100 граммах кабачка 30% дневной нормы витамина С — антиоксиданта, который предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы и ткани.

100%

Почки и печень в порядке

Кабачковая диета и блюда из кабачка рекомендованы людям с синдромом повышенной отечности, ожирением, метаболическим синдромом и сахарным диабетом. Активное мочегонное действие помогает организму избавиться от излишков воды и соли. Клетчатка кожуры и сок кабачка мягко очищают печень, способствуя быстрому снятию довольно болезненных симптомов аллергии, например, шелушения кожи, зуда.

Способы приготовления, сочетания и простые рецепты

Кабачок прост в приготовлении и сочетается с большим количеством продуктов. Чтобы блюда были не только витаминизированными, но и сытными, к кабачку следует добавить белок: курицу, индейку, нежирные сыры, белую рыбу.

Овощ можно есть сырым, мариновать, варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, добавлять в салаты.

Рецепты, которые я предлагаю, можно вводить в меню детей с двух лет.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

— 2 кабачка,
— 1 небольшая морковь,
— 3 яйца,
— 150 г сметаны,
— 7-8 ст. ложек рисовой муки.

100%

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке и отжать лишнюю жидкость.
2. Очищенную морковь тоже натереть.
3. Смешать морковь, кабачки, яйца и сметану. Постепенно добавить муку, взбить смесь венчиком.
4. Вылить получившееся тесто в силиконовые формочки (можно сверху посыпать тертым сыром).
5. Выпекать в разогретой духовке 45-50 мин при температуре 180 градусов.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

— 2 кабачка,
— 3 яйца,
— 50 г куриного филе,
— 1,5 ст. л. рисовой муки,
— 1 ч. л. разрыхлителя для теста,
— 1 помидор,
— 50 г сыра,
— соль и укроп по вкусу.

100%

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
2. Добавить в кабачковую массу зелень, яйца, муку, перемешать, всыпать разрыхлитель и посолить.
3. Нарезать помидор и курицу. Сыр натереть.
4. В смазанную маслом форму вылить тесто, разложить начинку и засыпать сыром.
5. Выпекать в разогретой духовке 20 – 25 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые блинчики

— 1 крупный или два маленьких кабачка,
— 300 мл кефира,
— 4 яйца,
— 350 г рисовой муки,
— 1 ст. л. масло ГХИ для смазывания,
— небольшой пучок петрушки,
— 1 ч. л. соли,
— сода на кончике ножа.

100%

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
2. Смешать кабачок с яйцами, кефиром и солью. Добавить нарезанную петрушку и перемешать.
3. Аккуратно ввести муку, тщательно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Дать тесту постоять 15 минут. После выпекать блинчики на горячей сковороде с небольшим количеством масла ГХИ.
5. Готовые блинчики подавать со сметаной или кабачковой икрой.

Чем полезен творог – польза творога

С детства всем известно, что творог полезен для костей и зубов, так как в нем много кальция. Но этим достоинства творога не ограничиваются.

Укрепляет иммунитет

В обычном (не обогащенном) твороге содержатся молочнокислые бактерии (лактококки и термофильные молочнокислые стрептококки). Количество полезных микроорганизмов должно быть больше миллиона в одном грамме. Если творог обогащенный (биотворог), то к молочнокислым бактериям добавляются пробиотические микроорганизмы, например бифидобактерии.

Молочнокислые бактерии не дают патогенной микрофлоре размножаться. Творог рекомендуют есть при развитии грибковых заболеваний, например молочницы, которая часто встречается у женщин. После лечения антибиотиками творог наравне с другими кисломолочными продуктами поможет восстановить пострадавшую микрофлору. Витамин А в составе поддерживает иммунитет и предотвращает развитие инфекции.

Борется со стрессом

В твороге содержится триптофан, благодаря которому синтезируется серотонин – гормон радости. Творог помогает облегчить стресс, бороться с его последствиями. Холин в составе укрепляет нервную систему и память. Витамин B12 обеспечивает нормальную работу нервной системы. Магний полезен, если нервная система постоянно напряжена.

Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Калий в составе борется с «плохим» холестерином, помогает привести его уровень в норму. Также калий нужно употреблять, чтобы уменьшить риск повышения давления.

Укрепляет кости, зубы

Зубы меньше подвержены кариесу при большом содержании кальция в рационе, риск перелома костей и артрита ниже. Очень важно есть творог в детском и пожилом возрасте. Магний в твороге помогает кальцию лучше усваиваться в организме.

Предотвращает ожирение

Метионин в составе помогает сжигать жиры в организме. Он важен не только для поддержания нормального веса, но и помогает избежать ожирения внутренних органов – творог полезен для печени, сердца. Небольшой процент жира и высокое содержание белка – идеальный продукт для похудения.

Энергетической ценности в обезжиренном твороге меньше. Поэтому для восполнения сил придется съесть обезжиренного творога больше, так как полезные вещества при понижении жирности усваиваются хуже. Например, кальция из обезжиренного творога усвоится на 30–40% меньше, чем из обычного. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в твороге со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в нежирном твороге тоже отсутствуют.

Улучшает кожу

Для красоты кожи в рационе должен присутствовать витамин А. В твороге его достаточно. Цинк быстрее заживляет раны.

Поддерживает мужское здоровье

В твороге содержится комплекс полезных веществ: цинк, селен, витамин В. Они полезны для мужской гормональной системы: поддерживают либидо на высоком уровне, повышают подвижность сперматозоидов и увеличивают их количество. Вот чем полезен творог для мужчин.

Какой творог лучше для набора мышечной массы и похудения

У творога четыре степени жирности, чаще всего на прилавках встречается 4–9%:

до 1,8% – обезжиренный;
2–3,8% – нежирный;
4–9% – средней жирности;
12–23% – жирный творог.

Есть мнение, что чем ниже процент жирности в твороге, тем он полезнее. На деле польза обезжиренного творога ниже, так как он усваивается хуже. Например, кальция из обезжиренного творога получится меньше почти наполовину, чем из творога средней жирности. Для усвоения кальция нужен витамин D, достаточный объем которого содержится только в классическом и жирном твороге. Витаминов А и Е в твороге с низким процентом жирности тоже практически нет.

Если совсем не есть жиры животного происхождения, уже через несколько недель волосы будут сухими, ногти ломкими, кожа начнет шелушиться. Не стоит увлекаться диетой, основанной только на обезжиренных продуктах: перечисленные проблемы лишь вершина айсберга. В противном случае могут быть гормональные сбои, нехватка витаминов.

Профессиональные бодибилдеры на стадии сушки выбирают обезжиренный творог. В обезжиренном твороге содержится больше всего белка – 18%. (Роскачество исследовало обезжиренный творог и творог 9% жирности по показателям безопасности и качества). В твороге средней жирности – 16%, в жирном – 14%. Обезжиренный творог подходит при похудении и профессиональным спортсменам.

Если нужно просто похудеть, подойдет творог средней жирности, 3–6%. И если все же выбор пал на обезжиренный продукт, то жиры нужно добирать в других продуктах – рыбе, например.

Возможный вред творога

Творог не стоит есть при язвах, гастритах, панкреатите. Особенно он опасен в стадии обострения. Когда наступает ремиссия, творог можно есть обработанным – например, готовить запеканки или ленивые вареники.

Творог при грудном вскармливании – можно, но не следует переедать. Лучше выбирать творог средней жирности, готовить запеканки и сырники.

Также помните: творогом легко отравиться, если его срок годности истек. В холодильнике продукт может храниться до 6 дней в закрытой таре или заводской упаковке, в морозильнике – до трех недель.

Как есть творог правильно?

– Особых правил употребления этого продукта нет, все очень индивидуально, – объясняет Елена Соломатина, врач-диетолог. – Скажу больше, все зависит от того, зачем вы хотите ввести творог в свой рацион. Если набрать мышечную массу – один разговор, если похудеть – совсем другой. И дальше предстоит ответить на вопрос, как готовить творог и с какими ингредиентами сочетать.

Дневная норма для женщин – 200 г, для мужчин – до 250 г. Если есть творог в большом количестве, могут возникнуть проблемы со стулом.

Когда лучше есть творог?

– Я часто слышу от своих пациентов, что, если есть творог утром, это может спровоцировать выработку слизи, и поэтому лучше его есть вечером, – рассказывает Елена Соломатина. – Да, у некоторых людей может быть такая реакция на продукт, но в этом нет ничего страшного, польза творога на завтрак от этого не снижается. Таким образом иммунитет защищает нас от вредных микробов и выводит их из организма.

Дело в том, что с утра пищеварительная система работает лучше, творог легче усвоится. Он дает организму длительное чувство сытости благодаря тому, что в нем содержится много казеинового белка, который усваивается 3–4 часа.

Я часто работаю с пациентами, которые жалуются, что после того, как утром съели кашу, через 1–2 часа уже снова ощущают чувство голода. Это тоже очень индивидуально. Если вы с этим сталкиваетесь, попробуйте добавить творог с утра в свой рацион. Например, сделать ленивые вареники или запеканку.

Можно ли есть творог перед сном?

Лучшее время для употребления творога – это вечер, за 2–3 часа до сна. У человека с полуночи до 3 часов ночи вырабатывается гормон роста – соматотропин. Он отвечает за регенерацию тканей, а детям помогает расти. Мы даем организму строительный материал для восстановления клеток.

Еще в твороге много триптофана, это как стакан молока на ночь. Благодаря этому быстрее вырабатывается мелатонин и мы быстрее засыпаем. Вдобавок мелатонин профилактирует появление опухолей.

Независимо от того, когда мы едим, хотим мы похудеть или набрать мышечную массу, старайтесь отдавать предпочтение продуктам от 2 до 5% жирности. Обезжиренный творог, скорее, для профессиональных бодибилдеров.

Как итог – неважно, в какое время суток лучше есть творог, он полезен всегда, если нет противопоказаний.

Людям на диете на обезжиренном твороге придется съесть больше творога малой жирности, чем обычного. При постоянном употреблении обезжиренного продукта придется добирать животный жир из других продуктов, так как он нужен для терморегуляции, работы нервной системы и образования клеток мозга.

С чем сочетается творог?

– В этом вопросе все очень индивидуально, – подчеркивает Елена Соломатина. – На завтрак лучше добавлять в творог углеводы: фрукты, сухофрукты, ягоды, можно даже немного орехов. Насчет меда: у некоторых людей он может вызвать сонливость. Если утром съесть творог с медом, то чувство утренней бодрости может так и не прийти. Представьте, что на ночь вы выпьете стакан молока с медом – такой напиток обычно пьют, чтобы легче уснуть. Творог с медом с утра может оказывать на некоторых такое же воздействие.

Вечером советую есть творог с зеленью или чесноком, добавляйте спокойно в него кинзу, петрушку. Это очень вкусно. Чеснок разжижает кровь, это очень полезно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. По статистике, большинство инфарктов, инсультов случается ближе к 5 утра. Творог помогает организму предотвращать сердечные катастрофы.

Также допустимо есть творог с кефиром или с огурцами. Среди моих пациентов даже были такие гурманы, которые ели творог с помидорами. Такое сочетание продуктов я бы не рекомендовала. В помидоре есть щавелевая кислота, которая в сочетании с творогом способствует образованию камней в почках.

Иногда люди едят обезжиренный творог, чтобы начать сушиться как профессиональный бодибилдер. Такой продукт не всегда приятно есть. В таких случаях обычно добавляют сахарозаменители. В качестве сахарозаменителей выбирайте стевию, эритрит или сукралозу. В них нет ничего вредного, но есть обратная сторона медали. Как только мы начинаем ощущать сладость во рту, мозг тут же сигнализирует нам, что пора поесть, и аппетит усиливается. Мы обманули свой организм, ожидаемых калорий не получили, тогда нашему организму надо как-то компенсировать недополученную энергию. Человек может не сдержаться и съесть шоколад или булочку. Похудеть не получается даже с обезжиренным творогом.

Сахарозаменителями важно уметь пользоваться аккуратно, небольшими дозировками. Творог должен быть слегка сладким, тогда аппетит будет под контролем. Или добавьте к творогу банан.

Пробуйте разные варианты сочетания продуктов, наблюдайте за своим организмом и ощущениями.

Рекомендуем прочитать советы экспертов, на что обращать внимание при покупке творога. Узнайте также, можно ли хранить творог в морозилке?

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Применение системного мышления в здравоохранении: зачем использовать системное мышление? | Политика и системы медицинских исследований

Комментарий
Открытый доступ
Опубликовано: 26 августа 2014 г.

Дэвид Х. Питерс ¹

Политика и системы медицинских исследований том 12 , Номер статьи: 51 (2014) Процитировать эту статью

136 тыс. обращений
208 цитирований
62 Альтметрический
Сведения о показателях

Abstract

В этой статье исследуется вопрос о том, что системное мышление добавляет к области глобального здравоохранения. Отмечая, что элементы системного мышления уже широко используются в исследованиях в области общественного здравоохранения, в статье обсуждается, какие из большого количества теорий, методов и инструментов, связанных с системным мышлением, более полезны. В статье рассматриваются истоки системного мышления, описывается ряд теорий, методов и инструментов. Общей нитью является идея о том, что поведение систем регулируется общими принципами, которые можно обнаружить и выразить. Каждая из них решает сложные проблемы, что является частой проблемой в глобальном здравоохранении. Различные методы и инструменты подходят для разных типов исследований и включают как качественные, так и количественные методы. В заключение в документе подчеркивается, что эксплицитные модели, используемые в системном мышлении, открывают новые возможности для понимания, постоянной проверки и пересмотра нашего понимания природы вещей, в том числе способов вмешательства для улучшения здоровья людей.

Отчеты экспертной оценки

Исходная информация

В быстро меняющейся области глобального здравоохранения трудно понять, является ли недавнее внимание к системному мышлению просто очередной причудой или чем-то более устойчивым, что предлагает полезную информацию для понимания и действий. Некоторые считают, что системное мышление обеспечивает мощный язык для общения и исследования сложных вопросов, в то время как других сбивает с толку значительный и аморфный корпус задействованных теорий, методов и инструментов. Время покажет, конечно, но пока полезно подумать, почему мы должны использовать системное мышление в области, которая уже опирается на богатую коллекцию теорий, методов и инструментов из наук о здоровье, социальных наук, инженерии, математика и другие дисциплины.

От ментальных моделей к явным

По своей сути системное мышление — это предприятие, направленное на то, чтобы увидеть, как вещи связаны друг с другом в рамках некоторого понятия целого объекта. Мы часто устанавливаем связи при проведении и интерпретации исследований или в нашей профессиональной практике, когда мы делаем вмешательство с ожиданием результата. Всякий раз, когда мы говорим о том, чем обернется какое-то событие, будь то эпидемия, война или другой социальный, биологический или физический процесс, мы обращаемся к некоторой ментальной модели того, как вещи сочетаются друг с другом. Однако вместо того, чтобы полагаться на неявные модели со скрытыми предположениями и без четкой связи с данными, системное мышление использует явные модели с изложенными предположениями, которые могут быть откалиброваны с данными и повторены другими. Система слов происходит от греческого sunistanai , что означает «заставлять стоять вместе». Если мы считаем, что система — это воспринимаемое целое, состоящее из частей, которые взаимодействуют для достижения общей цели, мы признаем, что способность воспринимать и качество этого восприятия также являются частью того, что заставляет систему сохранять целостность. Системное мышление предназначено для улучшения качества восприятия целого, его частей и взаимодействий внутри уровней и между ними.

Любая интерпретация результатов исследования включает в себя модель, будь то физическая модель, используемая для экспериментов, статистическая модель, используемая для оценки отношений между переменными, или концептуальная модель о том, как элементы связаны. Модель — это просто способ, которым мы компактно представляем и понимаем объект, явление или систему. Поскольку исследование включает в себя наблюдение и экспериментирование, я бы сказал, что хорошее исследование также связано с созданием и использованием явных моделей, а не неявных. Реальный вопрос заключается не в том, должны ли мы использовать системное мышление, как это широко описано здесь, а скорее в том, какие из многих теорий, методов и инструментов, в настоящее время связанных с областью системного мышления, наиболее полезны в конкретных условиях.

Например, когда отдельные люди напрямую взаимодействуют друг с другом (например, передают болезни), перемещаясь в определенном пространстве, таком как город, агентное моделирование [1, 2] может быть особенно эффективным. При моделировании того, как взаимодействуют различные агентства в рамках крупной системы общественного здравоохранения, теория социальных сетей [3] может иметь более прямое отношение.

Происхождение

Системное мышление в значительной степени развилось как область исследования и практики в 20 веке и имеет многочисленные корни в таких различных дисциплинах, как биология, антропология, физика, психология, математика, менеджмент и информатика. Этот термин связан с широким кругом ученых, в том числе с биологом Людвигом фон Берталанфи, разработавшим общую теорию систем; психиатр Росс Эшби и антрополог Грегори Бейтсон, пионеры в области кибернетики; Джей Форрестер, компьютерный инженер, который открыл область системной динамики; ученые из Института Санта-Фе, такие как лауреаты Нобелевской премии Мюррей Гелл-Манн и Кеннет Эрроу, которые помогли определить сложные адаптивные системы [4]; и широкий круг мыслителей в области управления, в том числе Рассел Акофф, пионер в области исследования операций, и Питер Сенге, который популяризировал обучающуюся организацию. Большая часть работы в области системного мышления включала в себя объединение ученых из многих дисциплинарных традиций, что во многих случаях позволяло им переносить методы из одной дисциплины в другую (междисциплинарность) или работать вне и между дисциплинарными границами, создавая обучение через широкий спектр. разнообразие заинтересованных сторон, включая исследователей и тех, кого затрагивает исследование (междисциплинарность).

Теории, методы и инструменты

Если для описания научной деятельности используются терминологические джунгли, то в области системного мышления они становятся еще гуще, возможно, из-за их разнообразного наследия. Учитывая различные дисциплины и трансдисциплинарные традиции, легко понять, почему люди часто говорят о более широких «подходах», «перспективах» или «линзах», применяя системное мышление. Модели и рамки системного мышления иногда грандиозны и широко применимы, как, например, общая теория систем, а иногда очень конкретно применяются к конкретным явлениям, например, теория критических точек в физике, которая используется для объяснения точки, в которой материал ведет себя ни как жидкость, ни как газ (или как твердое тело). Системное мышление может включать в себя широкий спектр теорий, которые представляют собой рациональные наборы идей или принципов, предназначенных для объяснения чего-либо. Он основан на широком спектре научных методов, используемых для исследования явлений и приобретения знаний. Он использует еще больший набор инструментов или инструментов — аппаратное и программное обеспечение, используемое для проведения экспериментов, наблюдений или сбора и анализа данных. Использование этих терминов непоследовательно в научных областях или внутри них, включая системные науки, и континуум от инструмента к методу, к теории и структуре часто размыт.

Вместо того, чтобы пытаться разобраться в семантических нюансах между этими терминами, полезность системного мышления можно лучше оценить, кратко рассмотрев некоторые из его наиболее часто используемых теорий, методов и инструментов (таблица 1). Каждая из теорий и методов системного мышления предназначена для решения сложных проблем. Они сложны, потому что в них участвует множество взаимодействующих агентов, контекст, в котором они действуют, постоянно меняется, потому что способ изменения вещей не соответствует линейным или простым шаблонам, или потому что элементы в системе способны изучать новые вещи, иногда создавая новые паттерны по мере их взаимодействия с течением времени. Многие из проблем глобального здравоохранения в настоящее время признаны сложными проблемами, когда простые шаблонные подходы имеют ограниченный успех [5, 6].

Таблица 1 Теории, методы и инструменты системного мышления

Полноразмерная таблица

Инструменты системного мышления имеют широкий спектр применения. Некоторые инструменты предназначены для того, чтобы помочь группам людей прийти к общему пониманию проблемы, чтобы побудить их к дальнейшим исследованиям и действиям. Например, «системные архетипы» помогают командам понять общие модели взаимодействия, которые могут быть применимы к их «истории» [24]. Вместо того, чтобы использовать уже существующие шаблоны архетипов систем, диаграммы причинно-следственных связей (CLD) создаются без шаблона и включают в себя понимание людьми того, как элементы проблемы связаны друг с другом [19].]. Обычно они начинаются с качественных описаний, описывающих, как одна вещь вызывает другую в положительном или отрицательном направлении. Как правило, петли обратной связи идентифицируются между различными элементами. Они могут быть усиливающими или положительными обратными связями, где A производит больше B, который, в свою очередь, производит больше A, например, порочный круг недоедания и инфекции. Они также могут быть уравновешивающими петлями или петлями отрицательной обратной связи, когда положительное изменение в одной приводит к отталкиванию в противоположном направлении, например, когда повышение температуры тела вызывает потоотделение, которое, в свою очередь, охлаждает тело. В этом дополнении в ряде исследований используются CLD, которые описывают отношения между различными элементами системы здравоохранения для объяснения таких явлений, как двойная практика медицинских работников в Уганде [25], системы оплаты медицинских работников в Гане [26] и охват детской вакцинацией в Индия [27].

Элементы CLD можно также преобразовать в модель количественной динамики систем, классифицируя элементы как «запасы», «потоки» или «вспомогательные» переменные и используя уравнения для описания отношений между отдельными переменными в одной из многих доступные программные среды системной динамики. В этом приложении Рвашана и его коллеги используют модели системной динамики для изучения неонатальной смертности в Уганде [28], в то время как другие авторы используют модели системной динамики для изучения последствий политических вмешательств [29].].

Есть ряд других инструментов, которые используются для отображения событий или того, как вещи связаны между собой. Сетевое картирование, анализ социальных сетей и картирование процессов включают ряд инструментов для иллюстрации и анализа связей между людьми, организациями или процессами как в качественном, так и в количественном отношении. В этом дополнении Malik et al. наметить сеть субъектов, вовлеченных в обращение врачей за советом в Пакистане [30]. Блок-схема является одним из наиболее распространенных инструментов, используемых для рисования процесса или системы. История инноваций (или история управления изменениями) используется для составления истории ключевых событий, результатов, проблем, которые возникли на этом пути, и мер, принятых для решения проблем. В этом дополнении Zhang et al. [31] оглядываются на последние 35 лет развития медицинской системы в сельских районах Китая. Совместный анализ путей воздействия включает в себя семинары и комбинацию инструментов для прояснения логики вмешательств и картирования сети [21]. Он предназначен для улучшения понимания путем участия бенефициаров, исполнителей и других заинтересованных сторон в проекте. В нескольких статьях этого приложения используются аналогичные подходы для различных ситуаций, в том числе для создания потенциала лидерства для систем здравоохранения в Южной Африке [32], для разработки устойчивых программ физической реабилитации в Непале и Сомалиленде [33] и для создания устойчивых материнских и детских программ. профилактические медицинские услуги в северной части Бангладеш [34].

Моделирование на основе агентов использует преимущества широкого спектра теорий, методов и инструментов для построения компьютерных моделей, имитирующих взаимодействие агентов (например, отдельных лиц или организаций), чтобы увидеть, как явления реального мира «растут» и влияют на систему как на весь. Модели включают несколько отдельных агентов, которые работают в разных масштабах, некоторые правила принятия решений (например, простые правила о том, как они воспроизводят, взаимодействуют с другими или преследуют цели), процессы адаптации и пространство, в котором действуют агенты.

В глобальном здравоохранении нас интересуют как теория, так и практика, и нам нужны модели, соответствующие сложным условиям, в которых мы работаем. Общей нитью всех этих теорий, методов и инструментов является идея о том, что поведение систем управляется общими принципами, которые можно открыть и выразить. Все они полезны при попытке концептуализировать существующие системы. Некоторые больше сосредоточены на способах изменения системы для достижения лучших результатов. При использовании этих теорий, методов и инструментов статистик Джордж Э. П. Бокс напоминает нам, что « все модели неверны, но некоторые полезны » [35]. Именно к этим применениям мы сейчас и обратимся.

В большинстве областей общественного здравоохранения и медицины мы используем данные исследований об эффективности вмешательств для принятия обоснованных решений с ожиданием их будущего эффекта. Некоторые методы и инструменты системного мышления, такие как планирование сценариев, также можно использовать для явного прогнозирования будущих событий. Однако даже в этом случае такие методы предназначены для определения возможных результатов, чтобы дать представление о том, как к ним подготовиться, а не зацикливаться на каком-либо конкретном результате.

В своем знаковом выступлении на тему «Почему моделировать?», которое послужило источником вдохновения для этого эссе, Джошуа Эпштейн определил 16 причин, помимо предсказания того, зачем моделировать [36]. Большинство из этих причин применимы к системному мышлению в более широком смысле. Многие из этих конкретных причин связаны со способностью объяснить, как работают вещи, и системное мышление особенно полезно для объяснения того, как работают сложные системы. Многие из моделей можно использовать для проверки жизнеспособности политических вмешательств безопасным и недорогим способом — модели на основе агентов, модели системной динамики и планирование сценариев особенно полезны для этих целей. В приложении к этому журналу, например, Bishai et al. представить очень простую модель системной динамики, чтобы проиллюстрировать компромиссы и непреднамеренные последствия выбора политики, связанной с выделением средств на профилактические и лечебные услуги [29].].

Подходы, основанные на системном мышлении, также могут помочь определить, где собирать больше данных или поднимать новые вопросы и гипотезы. Методы и инструменты помогают нам формулировать наши предположения, выявлять и проверять гипотезы, а также калибровать наши модели по реальным данным. Одним из разочарований специалистов по планированию здравоохранения и исследователей было убеждение, что вмешательства, доказавшие свою эффективность в небольших масштабах или в условиях исследования, нельзя просто воспроизвести в больших масштабах или охватить наиболее уязвимые группы населения. Методы и инструменты системного мышления все чаще используются для объяснения эпидемий и информирования усилий по расширению программ [5, 6].

Одна из наиболее веских причин для использования подходов системного мышления заключается в том, чтобы сформировать научный склад ума. Помимо вклада какой-либо конкретной теории, метода или инструмента, практика системного мышления может усилить то, что Эпштейн называет «воинствующим невежеством», или приверженность принципу «я не знаю» в качестве основы для расширения научных знаний. Системное мышление добавляет к теориям методы и инструменты, которые мы обычно используем в глобальном здравоохранении, и предоставляет новые возможности для понимания, постоянной проверки и пересмотра нашего понимания природы вещей, в том числе способов вмешательства для улучшения здоровья людей. И для тех, кто ценит мышление и действия в области глобального здравоохранения, это может быть только хорошо.

Ссылки

Эпштейн Дж. М., Акстелл Р.: Растущие искусственные общества: социальные науки снизу вверх. 1996, Бостон, Массачусетс: MIT Press
Google ученый
«>
Аксельрод Р. Сложность сотрудничества: Агентные модели конкуренции и сотрудничества. 1997, Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета
Google ученый
Ньюман М.: Сети: Введение. 2013, Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета
Google ученый
Миллер Дж. Х., Пейдж СЭ: Сложные адаптивные системы: Введение в вычислительные модели социальной жизни. 2007, Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета
Google ученый
Адам Т., де Савиньи Д.: Системное мышление для укрепления систем здравоохранения в СНСД: необходимость смены парадигмы. План политики здравоохранения. 2012, 27 (Приложение 4): 1-3.
Google ученый
Пайна Л. , Петерс Д.Х.: Понимание путей расширения услуг здравоохранения через призму сложных адаптивных систем. План политики здравоохранения. 2012, 27 (Приложение 5): 365-373.
Артикул пабмед Google ученый
Постон Т., Стюарт И.Н.: Теория катастроф и ее приложения. 1978, Лондон: Питман
Google ученый
Эшби WR: Введение в кибернетику. 1956, Лондон: Chapman & Hall Ltd., [http://pespmc1.vub.ac.be/books/IntroCyb.pdf]
Книга Google ученый
Строгац С.Х. Нелинейная динамика и хаос. 1994, Нью-Йорк: Persius Books Publishing, LLC
Google ученый
фон Берталанффи Л.: Общая теория систем: основы, развитие, приложения. 1968, Нью-Йорк: Джордж Бразиллер, исправленное издание 1976 г.
Google ученый
Сенге П.: Пятая дисциплина: искусство и практика обучающейся организации. 2006, Нью-Йорк: валюта Doubleday
Google ученый
Артур В.Б.: Возрастающая отдача и зависимость от пути в экономике. 1994, Анн-Арбор: University of Michigan Press
Book Google ученый
Элдридж Н., Гулд С.Дж.: Прерывистое равновесие: альтернатива филетическому градуализму. Модели в палеобиологии (ред. Schopf TJM). Сан-Франциско: Фримен Купер, 1072-
Баумгартнер Ф., Джонс Б.Д.: Программы и нестабильность в американской политике. 1993, Чикаго, Иллинойс: University of Chicago Press
Google ученый
Эпштейн Дж. М.: Генеративные социальные исследования в агентно-ориентированном вычислительном моделировании. 2006, Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета
Google ученый
Valente TM: Социальные сети и здоровье: модели, методы и приложения. 2010, Оксфорд: Издательство Оксфордского университета
Книга Google ученый
Schoemaker PJH: Разработка нескольких сценариев: ее концептуальная и поведенческая основа. Страт Манаг Дж. 1993, 14: 193-213. 10.1002/смж.4250140304.
Артикул Google ученый
Forrester JW: Принципы систем. 1968, Портленд, Орегон: Productivity Press, 2
Google ученый
Уильямс Б., Хаммельбруннер Р. Системные концепции в действии: набор инструментов для практиков. 2010, Стэнфорд, Калифорния: Stanford University Press
Google ученый
«>
Даутуэйт Б., Эшби Дж. Истории инноваций: метод обучения на основе опыта. ILAC Brief 5. 2005, http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/52515/2/ILAC_Brief05_Histories.pdf,
Google ученый
Альварес С., Даутуэйт Б., Тиле Г., Маккей Р., Кордова Д., Техеле К. Анализ путей воздействия на основе участия: практический метод планирования и оценки проектов. 2010, 20 (8): 946-958.
Google ученый
Дамалео Р. Основы картирования процессов. 2011, Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, 2
Google ученый
Стерман Д.Д.: Динамика бизнес-систем: системное мышление и моделирование для сложного мира. 2000, Бостон: McGraw-Hill Companies, Inc.
Google ученый
Ким Д. Х.: Архетипы систем: диагностика системных проблем и разработка эффективных вмешательств. 1993, Кембридж, Массачусетс: Pegasus Communication
Google ученый
Пайна Л., Беннетт С., Ссенгуба Ф., Питерс Д.Х.: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: изучение двойной практики и ее управление в Кампале. Уганда Health Res Pol Syst. 2014, 12: 41-10.1186/1478-4505-12-41.
Артикул Google ученый
Агиепонг И.А., Ариетей Г.К., Новиньон Дж., Асенсо-Боади Ф., Дзикуну Х., Антви Э., Анкрах Д., Аджей-Акуах С., Эсена Р., Айкинс М., Архинфул Д.К.: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: поведение и стимулы в отношении оплаты поставщиков услуг и предоставления услуг в Национальной схеме медицинского страхования Ганы – системный подход. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 35-10.1186/1478-4505-12-35.
Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый
«>
Varghese J, Kutty R, Paina L, Adam T: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: понимание растущей сложности управления службами иммунизации в Керале, Индия. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 47-
Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый
Рвашана Семванга А., Накубулва С., Накакито-Киджамбу М., Адам Т.: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: понимание динамики неонатальной смертности в Уганде. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 36-10.1186/1478-4505-12-36.
Артикул Google ученый
Bishai D, Paina L, Li Q, Peters DH, Hyder A: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: почему лечение вытесняет профилактику. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 28-10.1186/1478-4505-12-28.
Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый
«>
Малик А.У., Уиллис К.Д., Хамид С., Уликпан А., Хилл П.С.: Продвижение применения системного мышления в здравоохранении: поведение при поиске рекомендаций среди врачей первичной медико-санитарной помощи в Пакистане. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 43-
Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый
Чжан С., Блум Г., Сюй С., Чен Л., Лян С., Уолкотт С.Дж.: Расширение применения системного мышления в здравоохранении: управление развитием системы здравоохранения в сельских районах Китая в сложных и динамичных условиях. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 44-
Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый
Гилсон Л., Эллокер С., Олкерс П., Леманн У.: Содействие применению системного мышления в здравоохранении: южноафриканские примеры лидерства в осмыслении первичной медико-санитарной помощи. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 30-10.1186/1478-4505-12-30.
Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый
Бланше К., Палмер Дж., Боггс Д., Паланчок Р., Джама Р., Жируа С.: Расширение применения системного мышления в области здравоохранения: анализ факторов контекста и социальных сетей, влияющих на использование показателей устойчивости в системе здравоохранения — a сравнительное исследование в Непале и Сомалиленде. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 46-
Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый
Сарриот Э.Г., Кулетио М., Джахан С., Расул И., Муша АКМ: Продвижение применения системного мышления в здравоохранении: оценка устойчивости как обучение и осмысление сложной городской системы здравоохранения в северной части Бангладеш. Сист политики здравоохранения Res. 2014, 12: 45-
Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый
«>
Box GEP, Draper NR: Построение эмпирической модели и поверхности отклика. 1987, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: John Wiley & Sons
Google ученый
Эпштейн Дж. М.: Почему модель? программный доклад на втором всемирном конгрессе по социальному моделированию Университета Джорджа Мейсона. J Artif Soc Soc Simulat. 2008, 11 (4): 12-
Google ученый

Загрузить ссылки

Благодарности

Этот комментарий является частью Тематической серии под названием: «Продвижение применения системного мышления в здравоохранении». Серию координировал Альянс по исследованиям в области политики и систем здравоохранения Всемирной организации здравоохранения при поддержке гранта Международного исследовательского центра развития, Оттава, Канада. Автор также с благодарностью отмечает поддержку Консорциума программы исследований систем будущего здравоохранения в виде гранта, предоставленного Министерством международного развития (Соединенное Королевство). Я также ценю комментарии, полученные от Джоша Эпштейна.

Информация об авторе

Авторы и организации

Департамент международного здравоохранения Университета Джонса Хопкинса Школа общественного здравоохранения Блумберга, комната E8527, 615 N Wolfe St, Baltimore, MD, 21205, USA
David H Peters