РЕЦЕПТЫ ОТ «ЗЕРКАЛЬНОГО» | Наука и жизнь
Предлагаем оригинальные рецепты, авторами которых являются повара и кондитеры екатеринбургского ресторана «Зеркальный» Уральского завода резиновых технических изделий.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
‹
›
Открыть в полном размере
Котлеты «Зазеркалье»
На 4 порции: 4 куриных окорочка, 100 г репчатого лука, 200 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 яйцо, 400 г картофеля, 100 г моркови, 100 г консервированных помидоров, 300 г жира для жарения, чеснок, зелень, соль.
Окорочка освободить от косточек, послоить, наполнить фаршем, отверстие зашить. Затем смазать взбитым в пену яйцом и запечь в духовке, периодически поливая вытопленным жиром для сочности.
Фарш: твердый сычужный сыр натереть на крупной терке, соединить с отварными, мелко нарубленными грибами, пассерованным луком и растертым чесноком.
Котлеты подать с обжаренным во фритюре картофелем, отварной морковью и консервированными помидорами. Украсить грибами и зеленью.
Баклажаны пикантные
На 1 порцию: 1 баклажан, 1 помидор, 3 столовые ложки майонеза, 2-3 столовые ложки муки, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 4 столовые ложки кукурузного или подсолнечного масла.
Баклажан вымыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Обмакнуть каждый ломтик с двух сторон в подсоленное взбитое яйцо, затем в муку и обжарить в растительном масле с двух сторон. Смазать ломтики с одной стороны майонезом и измельченным чесноком, положить на них нарезанный кружочками помидор и завернуть. Уложить на блюдо и украсить зеленью.
Форель запеченная
На 1 порцию: 90 г филе форели, пол чайной ложки муки, 2,5 чайной ложки растительного масла, 1 средняя картофелина, 1 средняя луковица, 0,5 столовой ложки маргарина, 1,5 столовой ложки творога, 1 чайная ложка сухарей, пол чайной ложки сливочного масла.
На смазанную маслом сковороду положить тонкие ломтики отварного картофеля, на них уложить куски жареного рыбного филе. Сверху покрыть слоем пассерованного репчатого лука, нарезанного полукольцами. Все залить смесью из растительного масла и растертого творога. Посыпать сухарями и запечь в духовке. При подаче полить сливочным маслом.
Сыр по-домашнему
1 л молока и 1 кг творога кипятить 10 минут на плите. Смесь откинуть на марлю или дуршлаг и дать сыворотке стечь. В отцеженную массу добавить 2 яйца, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, 100 г сливочного масла. Мешать эту смесь в сотейнике на водяной бане 15-20 минут. После загустения разлить в формы и охладить.
Уральские колдуны
Для 1 кг сырых колдунов провернуть через мясорубку 375 г говядины, 120 г говяжьего или свиного жира, 100 г мелко нарубленного репчатого лука. Добавить в фарш 100 г холодной воды или мелкотолчЈного льда, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
Квашеную капусту потушить с добавлением жира или сливочного масла, охладить и соединить с фаршем. Приготовить тесто, как для пельменей, — из 300 г муки, 2 яиц, 110 мл молока, 30 г сливочного масла, соль добавить по вкусу. Из теста и фарша сделать крупные вареники (колдуны) и варить их в подсоленной воде или на пару. Подать со сметаной, маслом.
Салат из фруктов и орехов
Два яблока, не очищая от кожицы, нарезать кубиками. Добавить 50 г измельченных грецких орехов, 10 г мелко нашинкованной зелени петрушки, 20 г изюма, 80 г сметаны, 20 г майонеза. Перемешать все ингредиенты и красиво выложить на листья салата, положенные на дно салатницы.
Шоколадный крем
50 г плиточного шоколада положить в чашку, залить двумя-тремя столовыми ложками молока и растопить на водяной бане или в микроволновой печи на полной мощности в течение 1/2-1 минуты. Непрерывно помешивая, добавить 250 мл молока, щепотку растворимого кофе, яичный желток, 2 стопки рома, 3 столовые ложки сахара и поставить в холодильник.
В охлажденную жидкость положить 2 столовые ложки желатина и дать набухнуть. Потом нагревать около 10 минут, но не доводить до кипения. Перемешать и остудить.
Когда масса начнет затвердевать, разложить по порциям, выложить наверх взбитый яичный белок, а затем взбитые сливки.
Пирог «Гости на пороге»
Взбить 3 яйца, добавить пол чайной ложки питьевой соды и по 250 г майонеза, сметаны, муки. Тщательно перемешать. Половину теста вылить в форму, затем положить любую начинку: капустную, луковую, мясную, рыбную или яблочную. Сверху вылить вторую половину теста. Выпекать 30-40 минут при температуре 200о C.
Что такое «яйцо Сокола» — Ведомости
М. Стулов / Ведомости
Теперь о трамвайном трансбордере речи нет: новые пути будут просто огибать строение
Зеркальное «яйцо Сокола» – здание в форме усеченного овоида возле Алабяно-Балтийского тоннеля – будет достроено в 2013 году, обещают в инфоцентре Северо-Западной хорды.
За пять лет строительства менялись не только сроки сдачи объекта, но и его предназначение. О новых планах «Пятница» узнала от проектировщиков: они провели корреспондента по всем шести этажам практически достроенного здания и показали, что где заработает если не в конце 2013-го, то в начале 2014 года.
– Только не называйте его яйцом, – обижается сотрудник штаба строительства, куда мы зашли за касками. – Это ЦДП. Центральный диспетчерский пункт.
А ведь «яйцом Сокола» его называли еще авторы проекта Николай Шумаков и Наталья Шурыгина из «Метрогипротранса» в 2008 году. Они считали, что проектируют трамвайный трансбордер – компактный разворотный круг на месте разобранного большого. А убрать его под крышу решили для шумоизоляции.
Теперь о трансбордере речи нет: новые трамвайные пути, которые строители прокладывают прямо к «яйцу», будут просто огибать строение. Помещение займет центр управления жизнедеятельностью трех ближайших автомобильных тоннелей: уже работающих Волоколамского и Ленинградского и строящегося Алабяно-Балтийского.
– Центральный вход не открывается, – докладывает охранник нашим сопровождающим, людям в черном с надписью «Авторский надзор» на спине, подводит нас к прямоугольной дыре в стене и отодвигает ржавую решетку.
Пройдя внутрь, мы сразу поднимаемся на второй этаж и оказываемся на большом балконе. Вид с него открывается на темный первый этаж.
– Свет можно включить? Нельзя? – интересуется у охранников начальник отдела внутренних инженерных сетей «Космос Стройпроект» Сергей Комаров и начинает рассказ в полутьме с фонариком: – Напротив балкона – фальшстена. На ее месте будет огромный экран в два этажа.
– Пять мониторов в высоту, десять в длину, – уточняет юноша в очках – руководитель службы развития и внедрения проектов компании «НефтеГазОптимизация» Антон Сухоченков.
– Диспетчеры будут сидеть на балконе и наблюдать за мнемосхемами тоннелей на экране, – продолжает Комаров.
– Мнемосхема – это условное изображение тоннелей и автомобильных дорог с отображением всех инженерных систем и сигналов, – поясняет Сухоченков.
Комаров рассказывает, что на нижнюю треть экрана будут выводиться изображения с видеокамер в тоннелях. Камер будет почти 200, поэтому увидеть три тоннеля целиком на экране будет невозможно. Но в случае ДТП или другой чрезвычайной ситуации автоматизированная система управления дорожным движением будет выводить нужную картинку.
– На первом этаже будут сидеть сотрудник ГИБДД, операторы, следящие за системами вентиляции, освещения, пожаротушения, – рассказывает Комаров по пути в нижнюю часть зала. – Там же будет отдельное помещение со звукоизолирующей прозрачной стеной – для временного штаба МЧС.
Третий этаж уже разделен на комнаты – будущие серверные и щитовые. Огромные, как в советских НИИ, компьютеры будут обрабатывать там поступающую из тоннелей информацию и выводить нужную на 2-этажный экран.
– В каждой серверной, закрытой огнеупорной дверью, будет свой режим вентиляции и кондиционирования, – описывает светлое будущее в сером пространстве Сухоченков.
– Здесь не будет людей, только машины.
Чем выше мы поднимаемся, тем становится светлее. Четвертый этаж предназначен для рабочих, обслуживающих тоннели, поэтому здесь будут туалеты, душевые и кухня. Тут мы впервые видим следы человеческого присутствия: на стенах нарисованы голые женщины.
Пятый этаж – для инженеров и руководителей. Строители нарисовали здесь зайцев, волков и красивые автомобили.
– Шестой этаж мы называем зимним садом, – поднявшись на самый верхний и при этом самый низкий купольный этаж, Комаров просовывает голову в незастекленный проем.
Полюбовавшись на огромную автомобильную развязку, Комаров объясняет, что этот этаж технический – для обслуживания здания. Здесь будет тепло и много света, как в теплице, – можно выращивать овощи.
– Может, стоит подсказать начальникам с пятого этажа?
– Пусть эксплуатанты сами решают, как использовать помещение, – отвечает Комаров и предлагает спуститься на землю.
Новости СМИ2
Отвлекает реклама? С подпиской вы не увидите её на сайтеПоследняя оптическая иллюзия с использованием зеркальных отражений потрясает людей, но многие говорят, что это фундаментальная наука.
Весь футбол
- Линн Холл 6 :02 ET, 7 апреля 2023
- Лиэнн Холл
ВОТ ОСТАВЛЯЮТ ЛИ они чешут наши головы, что мы видим в сети, много вещей, которые мы видим онлайн, и .
И последняя тенденция, называемая «зеркальным отражением», сбила людей с толку, когда они пытаются понять, что происходит в «оптической иллюзии».
2
Люди были ошеломлены оптической иллюзией и тем, как зеркало все еще может показывать заблокированный предметКредит: Instgaram/@todayyearsold2
В вирусном ролике TikTok, который был репостирован в аккаунте Instagram @todayyearsold, мужчина поднес лист бумаги формата А4 к зеркалу и поставил за ним коробку со сладостями.
Но что ошеломило людей, так это то, что, когда он направил камеру на зеркало, вы все еще могли видеть отражение бумаги И сладостей, даже несмотря на то, что бумага загораживала ванночку для сладостей.
В другом ролике другой человек продемонстрировал тот же умопомрачительный трюк с листом бумаги и яйцом.
И снова, несмотря на то, что многие говорили, что по логике яйцо не должно быть видно, оно было.
Люди чешут руки, недоумевая, что происходит.
Один человек написал: «Очевидно, что это сбой в Матрице».
Другой прокомментировал: «Я знаю, почему, но не могу объяснить, почему».
Какое-то колдовство?» — написал третий.
Самое читаемое в Fabulous
ДЕЛО ШОКАСосед, который «застрелил 6-летнюю девочку», несмотря на то, что папа пытался защитить ее в заключении
ПОДДЕРЖИВАЕТСЯМой рост 5 футов 4 фута. ” с сиськами 30E – я вытащила купальники, чтобы посмотреть, подходят ли они для большой груди
ПРИГЛАШЕННАЯ ЗВЕЗДАЯ тренируюсь в спортзале – мне нужно проверить, не появляются ли мои соски в качестве «гостя»
КАНАДСКАЯ РАБОТАБандиты украли почти две тонны золота на сумму 100 миллионов долларов из крупного аэропорта
Тем временем четвертый добавил: «Я знаю логичный ответ, но это все равно колдовство».
«Никто не знает, как работают зеркала?» — спросил пятый.
Кто-то еще спросил: «Кто-нибудь может это объяснить?»
Многие люди рассказали, что есть очень простое объяснение способности видеть яйцо.
И, по словам технологической компании Goosed, это просто фундаментальная наука и, как следует из названия тренда, отражение.
Они объяснили: «Когда вы смотрите на объект в зеркало, вы на самом деле видите его отражение.
«Это изображение кажется за зеркалом, но на самом деле это не физический объект — это просто оптическая иллюзия. созданное отражением.
«Когда вы кладете лист бумаги между объектом и зеркалом, свет, отражающийся от объекта, все равно достигает зеркала и отражается обратно к вам.»
Лист бумаги не блокирует отраженный свет, вместо этого он становится частью фона, на котором появляется отраженное изображение.
Они продолжили; «Итак, даже если между объектом и зеркалом есть лист бумаги, вы все равно можете видеть отраженное изображение объекта, потому что свет, отраженный от объекта, все еще может достигать ваших глаз после отражения зеркалом.
» Бумага просто становится частью фона, на котором появляется отраженное изображение, и не мешает самому отражению».0003
Один человек написал: «Потеря веры в человечество».
Другой добавил: «Некоторые из вас не помнят основ физики, и это видно».
«Наша молодежь ебанутая», — написал третий.
Если вы предпочитаете больше мозгочесания, можете ли вы увидеть, что на самом деле находится на этом причудливом изображении?
У вас может быть зрение 20/20, если вы сможете обнаружить бродячую морковь в этом скоплении рыбы менее чем за пять секунд.
Подробнее на The US Sun
Может быть, вы сможете увидеть хорошо замаскированного оленя, болтающегося на этом скалистом утесе?
Или вы можете доказать свой высокий IQ, если сможете найти спрятанную машину на этой загруженной картинке менее чем за 10 секунд.
Темы
- Оптическая иллюзия
- TikTok
Egg Mirror – Bower Studios
$0
Яйцо – такое же универсальное, как и круг, эта форма обладает тонким весом и дополнительным качеством, кажущимся содержащим жизнь.
Действительно приятная форма.
Детали и размеры
Материалы: Зеркало из бронзы, рама из белого дуба, согнутая паром
Размеры: 24 x 32 x 1 дюйм
Вес: 26 фунтов
Примечание: Крепеж входит в комплектВремя выполнения заказа и доставка
Время выполнения: 6-10 недель, изготовление на заказ
Доставка: FedEx Ground или FedEx International Economy
Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами по доставке
Скачать
Спецификация Инструкция по установке Инструкции по уходу
Персонализация
Зеркало-яйцо можно настроить по размеру, отделке рамы и оттенку стекла.
Для получения информации о вариантах, отличных от предложенных выше, посетите нашу библиотеку материалов, чтобы ознакомиться с полным выбором оттенков стекла и отделки рамы, а также запросить ценовое предложение, чтобы получить информацию о индивидуальных ценах и сроках поставки.
