Люблю рыбу: Я уже писала, что люблю рыбу.

Я уже писала, что люблю рыбу.

?

Previous Entry | Next Entry

Вот тут и писала! 🙂 Когда я готовлю, то к рыбе отношусь трепетно. «Не пачкаю» даже лимоном — ну это, наверное, прям совсем моя заморочка.
Очень люблю северную рыбу: нельму, тайменя, нерку, кижуча. Покупаю, как правило, только в проверенных местах. На рынках — крайне редко. Только под пироги иногда любую «красную» рыбу могу взять. Еще карасей с карпами тоже могу на рынках купить. Живых.

И вот такие разъяснительные статьи, мне как бальзам на душу.

Если вы до сих пор покупаете на рынках «нельму», «тайменя» по 300 руб, то знайте, что настоящих северных рыб вы не пробовали!
Было бы еще «занятнее», если бы то, что продают под этими названиями еще бы и стоило столько, сколько стоит нельма или таймень. Но продавцы понимают, что за такую цену они будут этой рыбкой торговать до начала следующего века.

Купить нельму в Москве можно, к примеру, в Хариус-хаусе и в Дикоеде. Самый первый раз мы заказывали нельму у Поставщика№1, но теперь там ее, к сожалению, нет.
Нерку и кижуча я беру в сети магазинов «Красная икра». Как правило, она там достаточно качественная.

Вероятно, есть еще места, где можно купить нормальную рыбу. Но я там не хожу 🙂

• Жареная рыба

  С утра, постараясь не проспать, пойти в рыбное место. Наловить линей, карасей и красноперок. Рыбу выпотрошить, караси и…

• Уха путешественников

  Хотела пост назвать «уха по ахтубински». Но местные добавляют в уху помидоры. А мы в этот раз сделали без оных . Рецепт простой.…

• Несладкий торт

  Рецепт из книги Полины Кошелевой «По крышам Парижа» ( обзор тут). Идея такого торта, как мне кажется, витала в воздухе и, разумеется, могла…

• moyugolok : (no subject) [+1]
• pryanik : (no subject) [+5]
• elenaprg : (no subject) [+1]
• luvida : (no subject) [+1]
• tanechka_s : (no subject) [+1]

Powered by LiveJournal. com

5 причин любить рыбу — IVONA.UA

Любите ли вы рыбу? Любите ли вы рыбу так, как ее любят в Японии, Норвегии, Дании, Скандинавских странах?

Для жителей этих стран рыба – как для нас мясо, основа рациона, и не только в силу географических особенностей и рыбной доступности. Рыба обладает рядом неоспоримых преимуществ и причин включить ее в свой ежедневный рацион.

5 причин любить рыбу

Причина первая.

Много белка и мало калорий

В морских продуктах очень высокое содержание белка при низком уровне калорий: в 4-5 раз ниже, чем у другого мяса. Именно поэтому рыба и морепродукты – ваш первый помощник, если вы следите за фигурой или стремитесь похудеть. Этот белок можно потреблять почти в любых количествах, т.к. он усваивается гораздо лучше, чем, например, белок свинины или говядины.

5 причин любить рыбу

Причина вторая.

Кладезь полезных веществ

Пожалуй, нет продуктов столь богатых минералами и микроэлементами. Так, в мясе краба много железа и фосфора, в кальмарах – калия, в моллюсках – никеля и меди, в мидиях – кобальта. А кроме всего перечисленного практически в любой рыбе много фосфора, железа, кальция, цинка, марганца и, конечно же, йода (об этом речь пойдет дальше). Также в морской рыбе много витаминов групп А, В и D. Те, кто постоянно включает в свое меню блюда из рыбы и морепродуктов, может похвастаться сильным здоровым сердцем. Все дело в том, что в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые так необходимы для хорошей работы самого важного органа.

5 причин любить рыбу

Причина третья.

Йода больше, чем в любых других продуктах

5 причин любить рыбу

Причина четвертая.

Рыбные дни в супермаркетах Киева

Как следует из вышесказанного, рыба – просто незаменимый продукт. Но! Погодите мчаться в ближайший магазин за уставшей тушкой хека! Рыбка должна быть свежей и высочайшего качества. А если в этот самый момент вам захотелось не рыбы, а мидий, например, или морской коктейль? Тогда вам – в большой супермаркет, который строго следит за своей репутацией и предлагает широкий ассортимент лучших сортов свежей рыбы и в соответствии со всеми стандартами качества.

И, несмотря на то, что цены на “дары моря“ в продуктовых сетях в последнее время кусаются, в Киеве все же можно найти рыбу на любой кошелек. Крупнейшие супермаркеты предлагают хорошие скидки на рыбный ассортимент – важно быть в курсе таких “рыбных“ мест. Например, вы знали, что в Фуршете Гурман на Столичном шоссе, 103, по четвергам проводятся “рыбные дни“? Я нет. На весь ассортимент живой и охлажденной рыбы – морской, речной и деликатесной – каждый четверг минус 10 процентов. Можно заезжать в четверг за рыбной корзинкой для семьи или просто для души, когда хочется морских деликатесов. Например, осьминога, угря, устриц, мяса гребешков или дикого лосося – все это есть в Гурмане по четвергам, т.к. в этот день ассортимент шире, чем в другие дни.

5 причин любить рыбу

Причина пятая.

Это очень вкусно!

Приятного рыбного аппетита!

Читайте Ivona.ua в Google News

love.fish Меню | love.fish seafood Restaurant Barangaroo

• Raw + Cured
• Small Plates
• Sea
• Favourites
• Paddock
• Garden

Download a PDF copy

raw + cured

• live coffin bay pacific устрицы 5 шт.

  натуральный | огуречная заправка (мин. 3)

• живые газандры тихоокеанские устрицы 5,5 шт.

  пальчиковый лайм + кориандр + огурец (мин. 3)

• Mooloolaba Albacore Tuna Crudo 24

  Chilli + Lime + Lemongrass + Betel Leaf

• Ora King Salmon Tartare

  Avocado + wasabi + taro crisps

  Avocado + wasabi + taro crisps

• Avocado + wasabi + taro crisps

  . sa) 28

  салат из мягких трав + огурец + миндаль каперберри

маленькие тарелки

• фокачча + эвоо 8

• местные оливки 8

  lemon olive oil + olsson salt

• house salted dory taramasalata 17

  chargrilled focaccia

• panko crumbed salmon hash cakes 18

  baby peas + dill + aioli

• classic king prawn cocktail 28

  салат гем + мари роуз

• love. fish соль + перец местные кальмары 23

  порошок чоризо + васаби майонез

• жареный осьминог паллидус (tas) 28

  Жареный нут + Tahini

• Love Fish + Chips 29

  Filled Market Fillet + File Brind String

9003

MOOLOLABA FILLE (QLD).

филе баррамунди (qld) на гриле 39

жареная цветная капуста + фалафельная крошка + зеленый тахини

• морские гребешки на гриле 42

  спаржа нового сезона на углях + соус вьерж + лабне

• филе альпийской форели (vic) на гриле 37

  салат из жареной голландской моркови с тмином + фета по-персидски + чермула + фундук

• филе огненного люциана (qld) на гриле + салат Golden Blue Crabchin + Golden Blue Crabchin 48

  винегрет

избранное

• весенние мидии + шафрановое ризотто 37

  укроп + зеленый лук

• жареный помидор + пангратато

• целая радужная форель, приготовленная на углях 42

  шпик + тушеный салат + молодой горошек древесный ушной гриб

• рыбный бургер в панировке + картофель фри 29

  филе панко + салат джем + маринованный красный лук + майонез с укропом + швейцарский сыр

АВСТРАЛИЙСКОЕ БЛЮДО С МОРЕПРОДУКТАМИ

• дюжина свежевыловленных устриц + тартар из лосося + коктейль из королевских креветок + крудо из тунца + свекла и кальмар с джином королевская рыба вяленая + крудо из тунца + свекла и самон с королевской рыбой вяленая пирожные + осьминог на гриле + фокачча на гриле + картофель фри 185

Paddock

• Angus Reserve Steak (300G) 46

  Umami Butter

• CHARGRILLED SPATCHCOCK (550G) 33

  CHARGRILLED SPATCHCOCK (550G) 33

  .

  Картофель фри из шнурков для обуви 9

• Дважды приготовленные чипсы, нарезанные вручную 13

• Чипсы из поленты 15

  Соус из баклажанов + томатный джем + соль из сельдерея

• roasted heirloom beetroot 16

  horseradish cream + macadamia + dill oil

• puy lentils + wild mushrooms 16

  roasted tomato + preserved lemon

• green beans 15

  toasted almonds + chilli

• обжаренная брюссельская капуста 16

  карамелизированная морковь + черная фасоль

• арбуз + салат из тертого фенхеля 15

  персидская фетта + гранатовая патока

• Любовь. Пружинная пружинная шлепа 14

  Красная капуста + Zucchini + Морковь + кешью
  Имбирь Мисо.

  Сом

  См — 13,49 долл. США / Легкий — 15,99 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Филе сома

  См — 13,49 долл. США / Легкий — 15,99 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареное филе сома

  СМ — 13,99 долл. США / Легкий — 16,99 долл. США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  ОКУНЬ

  СМ — 12,99 долл. США / лг — 15,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареный PERCH

  СМ — 13,49 долл. США / лг — 15,49 долл. США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  ФИЛЕ камбалы

  СМ — 13,99 долл. США / лг — 16,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  ЖАРЕНОЕ ФИЛЕ КАМБАЛУ

  СМ — 14,99 долл. США / Легкий — 16,99 долл. США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  ЗЕЛЕНАЯ КРЕВЕТКА

  Sm — 16,49 долларов США / Lg — 19,49 долларов США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареные зеленые креветки

  СМ — 16,99 долл. США / Легкий — 19,49 долл. США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  КРЕВЕТКИ-буйволы

  СМ — 16,49 долл. США / Легкий — 19,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Креветки на гриле

  СМ — 17,49 долл. США / Легкий — 19,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Креветка-бабочка

  СМ — 17,49 долл. США / Легкий — 19,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареные креветки-бабочки

  СМ — 17,49 долл. США / Легкий — 19,49 долл. США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  Креветки Калабаш

  СМ — 13,99 долл. США / лг — 16,49 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Вареные креветки в горячем или холодном виде

  СМ — 17,49 долл. США / Легкий — 18,99 долл. США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареные гребешки

  23,95

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареные гребешки

  23,95 доллара США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  Краб с пряностями

  Sm-$11,99 / Lg-$13,99

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Устрицы

  23,95 доллара США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Жареные устрицы

  23,95 доллара США

  Предлагается в обычном, с солью и перцем или каджунском исполнении и подается с картофелем, хушпаппи и салатом из капусты на выбор.

  Полоски моллюсков

  13,99 долларов США / 15,99 долларов США

  Подается с картофелем на выбор, хушпаппи и салатом из капусты.

  Тарелка с морепродуктами

  23,95 доллара США

  Камбала, окунь, зеленая креветка, краб с пряностями, устрицы и гребешок.